สวัสดีค่ะ วันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวเกี่ยวกับการทำทอดมันปลาค่ะ หลายคนอาจสงสัยว่าระหว่างการเวฟและการทอดแบบดั้งเดิม อันไหนจะฟินกว่ากัน สำหรับเราลองทั้งสองวิธีแล้ว พบว่าการทอดด้วยน้ำมันช่วยให้ได้ทอดมันปลาที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติดีกว่าเวฟ เพราะความร้อนจากน้ำมันช่วยทำให้ทอดมันเกิดเปลือกกรอบๆ ที่อร่อยมากขึ้น แต่สำหรับคนที่รีบหรือไม่มีเวลาทอด การเวฟทอดมันปลาก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีและรวดเร็วมากค่ะ แค่ตั้งเวลาตามคำแนะนำก็ได้ทอดมันปลาร้อนๆ ทานได้เลย แต่ข้อเสียคือลักษณะจะไม่กรอบเหมือนทอดในน้ำมัน อย่างไรก็ตาม สูตรทอดมันปลาที่เราชอบก็คือ การปรับเครื่องแกงให้เข้มข้นและนวดปลาให้เนียนก่อนนำไปทอด วิธีนี้ช่วยให้ทอดมันปลามีรสชาติเด่นชัดและสัมผัสเนื้อที่นุ่มเหนียวกำลังดีค่ะ นอกจากนี้ การใช้น้ำมันที่ร้อนพอดีเวลาทอดก็สำคัญมาก เพราะถ้าน้ำมันร้อนเกินไปทอดมันอาจจะไหม้ด้านนอกแต่ด้านในไม่สุก หรือถ้าน้ำมันไม่ร้อนพอทอดมันจะอมน้ำมันทำให้อมน้ำมันไม่อร่อย สุดท้ายอยากแนะนำว่าการทำทอดมันปลาที่บ้านเองอาจจะต้องทดลองปรับสูตรและวิธีทำตามสไตล์ของคุณเองนะคะ เป็นเรื่องสนุกที่ได้ลองและปรับจนเจอสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับครอบครัวและเพื่อนๆ เลยค่ะ ขอให้ทุกคนสนุกกับการทำทอดมันปลาและอร่อยกับทุกคำที่ทำนะคะ!