ถ้าใครเสิร์ชหาร้าน “นายเก้า ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส สาธุประดิษฐ์ 1” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี ขอแชร์แบบคนไปลองจริงว่าร้านนี้เด่นที่เนื้อและลูกชิ้นหลายแบบ โดยเฉพาะ “เนื้อสดลวก” ที่มาแบบนุ่ม ไม่คาว ไม่เหนียว กินเพลินมาก ๆ เมนูที่แนะนำให้เริ่มลอง - เส้นแห้งเนื้อสดลวก: ส่วนตัวชอบแบบแห้งที่สุด เพราะทางร้านปรุงมาแล้ว กลิ่นกระเทียมเจียวหอมชัด คลุกกับเส้นแล้วอร่อยแบบไม่ต้องเติมเครื่องปรุงเพิ่ม เหมาะกับคนที่ชอบรสกลมกล่อมพอดี - น้ำใสลูกชิ้นเนื้อ/ลูกชิ้นเอ็น: ถ้าอยากได้ซดคล่องคอ เลือกน้ำใสจะได้รสเนื้อชัด ๆ ลูกชิ้นเนื้อเด้งแน่น ส่วนลูกชิ้นเอ็นจะมีความกรุบ ๆ เคี้ยวสนุก - เนื้อตุ๋น/Stewed Beef: สำหรับสายเนื้อเปื่อย ๆ ลองเพิ่มเนื้อตุ๋น (บางวันเห็นมีแนว ๆ 红烧牛肉 ด้วย) เนื้อจะนุ่มขึ้นไปอีก เหมาะกับคนชอบความเข้มข้นและกลิ่นเครื่องตุ๋น ทริคสั่งให้ได้ฟีลที่ชอบ - ถ้าชอบเนื้อ “นุ่มไม่เหนียว” ให้บอกว่าเอาเนื้อสดลวกแบบพอดี ๆ จะได้ความนุ่มเด้งกำลังดี - สายผัก แนะนำเพิ่มคื่นช่าย จะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้ชามหอมสดชื่นขึ้น - ใครชอบเครื่องใน ลองถาม “ตับ (Liver)” ว่ามีไหม บางช่วงมีให้เลือก เพิ่มความหลากหลายได้ดี บรรยากาศและความคุ้มค่า ร้านให้ฟีลก๋วยเตี๋ยวเนื้อสายจริงจัง เลือกเครื่องได้หลายแบบ (ลูกชิ้นเนื้อ, ลูกชิ้นเอ็น, เนื้อสด, เนื้อตุ๋น) เหมาะทั้งมาคนเดียวแวะกินไว ๆ หรือมากับเพื่อนแล้วสั่งคนละแบบเพื่อเทียบความต่าง เวลาเปิด-ปิดที่ควรรู้ก่อนไป เปิดประมาณ 09.00–20.30 และหยุดวันพุธ แนะนำเช็กเวลาอีกทีถ้าจะไปช่วงเย็น ๆ จะได้ไม่พลาด สรุป: ถ้าตั้งใจไปตามหา “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส” แถวสาธุประดิษฐ์ 1 ร้านนายเก้าถือว่าควรลอง โดยเฉพาะเนื้อสดลวกกับเมนูแห้งที่หอมกระเทียมเจียวแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มจริง ๆ