ไข่ออนเซ็น

ไข่ออนเซ็นเป็นอีกหนึ่งเมนูไข่ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะมีความนุ่มของไข่ขาวและไข่แดงที่ยังไม่สุกมากจนเกินไป ทำให้มีรสชาติละมุนลิ้น ตอนต้มไข่ออนเซ็นนั้น สิ่งสำคัญคือการควบคุมอุณหภูมิของน้ำและเวลาการต้มให้เหมาะสม โดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 60-70 องศาเซลเซียส และเวลาต้มประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ได้ไข่สุกแบบพอดี การเตรียมไข่ออนเซ็นที่บ้านนั้นสามารถทำได้ง่าย ๆ นอกจากการใช้หม้อออนเซ็นโดยเฉพาะแล้ว ยังสามารถใช้หม้อหุงข้าวหรือหม้อทั่วไปที่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ด้วย นอกจากนี้ หากใครชอบทานไข่ออนเซ็นกับเมนูอื่น เช่น ราเมน ข้าวหน้าเนื้อ หรือสลัด ก็จะช่วยเพิ่มความอร่อยและสัมผัสพิเศษได้มากขึ้นด้วย สำหรับใครที่อยู่ในโคราช หรือจะไปเยือนแนะนำลองชิมไข่ออนเซ็นจากร้านอาหารต่าง ๆ ในโคราชที่จะมอบไข่ออนเซ็นที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดนุ่มและรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของพื้นที่นี้