Lilac vermicelli🍋

ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ การทานของหวานเย็นๆ อย่างวุ้นกระทิมะม่วงถือเป็นตัวเลือกที่ดีมาก เพราะไม่เพียงแต่ช่วยคลายร้อน แต่ยังให้รสชาติที่หวานกลมกล่อมจากมะม่วงสุกกับความมันของกระทิสดที่เข้ากันได้ดีมากๆ จากประสบการณ์การทำวุ้นกระทิมะม่วงเองที่บ้าน วิธีที่ช่วยให้วุ้นกระทิเนียนนุ่มและไม่เละคือการควบคุมอุณหภูมิเมื่อต้มวุ้น ให้ค่อยๆ ใช้ไฟอ่อน และคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้วุ้นจับตัวเป็นก้อน ไม่ควรปล่อยให้เดือดแรงเกินไป นอกจากนั้น การเลือกใช้มะม่วงพันธุ์สุกหวาน เช่น มะม่วงน้ำดอกไม้ หรือมะม่วงอกร่อง จะทำให้รสชาติของวุ้นออกมาหอมหวานธรรมชาติ น่าทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ผมชอบเพิ่มเนื้อมะม่วงหั่นชิ้นเล็กๆ ลงในวุ้นก่อนมันเซตตัวเต็มที่ เพื่อเพิ่มความรู้สึกอมเปรี้ยวหวานสดชื่น เมื่อเคี้ยว อีกทั้งความหอมมันของวุ้นกระทิจะช่วยบาลานซ์กันได้อย่างดี สำหรับคนที่ชอบรสชาติหวานน้อย สามารถลดน้ำตาลได้ตามชอบเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ใครที่กำลังมองหาของหวานทานเล่นง่ายๆ ที่ตอบโจทย์ช่วงอากาศร้อนนี้ แนะนำให้ลองทำวุ้นกระทิมะม่วงดูครับ ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก แถมยังเป็นสูตรที่ได้แรงบันดาลใจจากวุ้นกระทิข้าวเหนียวมะม่วงที่ถือเป็นเมนูคลาสสิกของไทย รสชาติดีและสดชื่นมาก