アスパラと人参の肉巻きお弁当

私もアスパラをよく使うのですが、今回の肉巻きは豚バラ肉で巻いたことでジューシーさがプラスされました。 甘辛だれのレシピは、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、みりん小さじ1を混ぜて作りました。簡単にできて、ご飯がどんどん進む味です。 また、前日にアスパラと人参を肉で巻いて冷蔵庫に入れておけば、朝焼くだけでokなので忙しい方にもおすすめです。緑とオレンジの色合いも食欲をそそります。 私の地元はアスパラ農家が多く、子どもの頃によくもらっていた新鮮なアスパラの味が懐かしくて、このレシピは特に思い入れがあります。 さらに、姪っ子の高校入試合格発表の日に作ったので、家族の嬉しい気持ちもこもったお弁当です。受験期で疲れた親子にも元気が出るメニューとしておすすめします。 ぜひ甘辛だれの肉巻きを試してみて、野菜の甘みと肉の旨みが楽しめるお弁当作りを楽しんでください！