จากประสบการณ์ที่ได้ลองชงกาแฟด้วยหม้อ moka pot ซึ่งเป็นวิธีที่ทำให้กาแฟมีรสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่น แตกต่างจากการชงแบบอื่นๆมาก การเลือกเมล็ดกาแฟจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในเรื่องของความเข้มและกลิ่นหอม เมล็ดกาแฟที่นิยมใช้จะเป็นอาราบิก้าและโรบัสต้า ซึ่งแต่ละชนิดจะมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน อาราบิก้ามีความหวานนุ่ม ไม่เปรี้ยวมาก เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติที่นุ่มนวล ส่วนโรบัสต้าจะให้ความเข้มข้นและความขมที่ชัดเจนมากขึ้น เมื่อเทียบกับการเติมนมลงในกาแฟ เมล็ดกาแฟสดจะให้อรรถรสของกาแฟที่แท้จริงมากกว่า เสน่ห์ของกลิ่นหอมและความเข้มของกาแฟจึงยังคงอยู่ ไม่ถูกกลบโดยนม นอกจากนี้หากคนที่ชอบความหวานเล็กน้อย สามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมได้ตามความชอบ จากการชิมกาแฟที่ชงด้วย moka pot ที่ร้านกาแฟที่ใช้อาราบิก้าและโรบัสต้าผสมกัน จะได้รสชาติที่เข้ม ขมไม่มาก หวานเบาๆ และมีกลิ่นหอมยาวนาน เหมาะกับการดื่มในตอนเช้าหรือตอนบ่ายเพื่อเพิ่มความสดชื่น อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟเป็นสิ่งสำคัญ ควรเก็บในที่แห้งและมิดชิดเพื่อรักษาคุณภาพและกลิ่นหอม เสมือนดั่งผู้ชงกาแฟหลายท่านที่แนะนำว่าการลองชิมและเปรียบเทียบเมล็ดกาแฟหลายๆ แบรนด์ช่วยให้ได้กาแฟที่ถูกใจมากที่สุด เพื่อผู้ที่ชอบชงกาแฟเองที่บ้าน แนะนำให้ลองใช้หม้อ moka pot เพราะนอกจากจะชงง่ายและราคาไม่สูงแล้ว ยังสามารถพกพาและใช้งานได้ทุกที่ พร้อมกับเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับรสนิยมส่วนตัว จะทำให้ทุกแก้วกาแฟมีกลิ่นและรสชาติที่ถูกใจอย่างแท้จริง