หมูทะ สายล่าง ระยอง

ถ้าใครเสิร์ชหา “โดโด้หมูกระทะ” แล้วอยากรู้ว่าควรไปไหม ขอเล่าประสบการณ์แบบบ้านๆ เลยว่า จุดที่ทำให้ร้านนี้ต่างจากหลายร้านคือ “น้ำจิ้ม” ค่ะ ที่นี่มีให้เลือกถึง 6 แบบ (สายเผ็ด/สายหวาน/สายเปรี้ยวเลือกได้ตามชอบ) เราลองสลับจิ้มไปเรื่อยๆ แล้วรู้สึกว่ามันช่วยให้กินเพลินขึ้น ไม่เลี่ยนง่าย โดยเฉพาะเวลาจัดคู่กับหมูหมักและผักสดๆ เรื่องเวลาเปิดคือดีมากสำหรับคนนอนดึกหรือเลิกงานดึก เพราะเปิดตั้งแต่ 17.00-03.00 น. เราไปช่วงดึกๆ คนยังเรื่อยๆ แต่ไม่อึดอัด เหมาะกับสายหิวตอนค่ำหรือหาอะไรร้อนๆ รองท้องก่อนกลับบ้าน ตัวเลือกมีทั้ง “บุฟเฟ่ต์” และ “แบบชุด” ใครไปคนเดียว/สองคนแล้วไม่อยากรีบกิน แนะนำดูแบบชุดก่อน เพราะคุมปริมาณง่ายและคุ้มเหมือนกัน ส่วนใครไปเป็นแก๊ง อยากลองหลายอย่าง จัดบุฟเฟ่ต์ก็สนุกกว่า ราคา 169 บาทต่อคน (ไม่รวมน้ำ) ถือว่าเป็นราคาที่เป็นมิตรกับกระเป๋า โดยเฉพาะถ้าเทียบกับความสดและความเข้มข้นของรสชาติหมักที่ทางร้านทำให้ ทริคเล็กๆ ที่เราใช้แล้วเวิร์ก: ตอนเริ่มย่างให้ลงมันหมู/น้ำมันนิดเดียวก่อน จะช่วยให้กระทะลื่นและไม่ติดง่าย แล้วค่อยทยอยย่างทีละรอบ อย่าอัดแน่นกระทะ เพราะจะทำให้หมูสุกช้าและน้ำออกเยอะ รสชาติหมักจะจืดลงนิดหน่อย อีกอย่างที่อยากบอกคือ ถ้าใครเป็นสาย “อร่อยไม่ต้องลุ้น” ให้เริ่มจากน้ำจิ้มสูตรที่ร้านแนะนำก่อน แล้วค่อยปรับด้วยกระเทียม/พริกตามชอบ จะได้บาลานซ์ดี ไม่เผ็ดโดดจนกลบรสหมู พิกัดอยู่แถวสายล่าง ระยอง (กดตามลิงก์แผนที่ในโพสต์ได้เลย) ใครกำลังหาโดโด้หมูกระทะในระยองแบบเปิดดึกๆ แวะไปลองได้เลย รอบหน้าถ้าไปอีก เราตั้งใจจะลองน้ำจิ้มให้ครบทุกแบบแบบจริงจังเลยค่ะ