ถ้าใครค้นหา “ตูดไก่ย่าง” แล้วอยากรู้ว่ามันอร่อยยังไง บอกเลยว่าเป็นส่วนที่มันนิดๆ หนังเยอะหน่อย ย่างดีๆ จะหอมควันเตา เค็มหวานกำลังพอดี เคี้ยวแล้วมันละลายในปาก แบบที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้เลยค่ะ เช้าวันนั้นเราแวะซื้อหน้าโลตัสเฉวง (เกาะสมุย) เห็นป้ายราคาไม้ละ 5 บาท ทั้งไก่ย่างและหมูปิ้ง เลยจัด “ตูดไก่ย่าง” มาลองหลายไม้ เพราะส่วนนี้คนชอบแย่งกันเร็วมาก แนะนำไปช่วงเช้าๆ จะมีของเยอะกว่า และได้ไม้ที่เพิ่งย่างเสร็จร้อนๆ ทริคสั่งให้ได้ฟีลอร่อยสุด: - ขอแบบ “หนังกรอบหน่อย” ถ้าร้านย่างเตาถ่านอยู่แล้วจะยิ่งหอม - ถ้าชอบรสจัด พกน้ำจิ้มแจ่ว/น้ำจิ้มไก่ติดมือ หรือขอพริกป่นเพิ่ม (บางร้านมีให้) - กินคู่ข้าวเหนียวคือเข้ากันมาก เพราะตูดไก่ย่างจะมีความมันๆ เค็มๆ พอเจอข้าวเหนียวจะบาลานซ์สุด รสชาติที่เราได้: หนังด้านนอกตึงๆ กรอบนิดๆ เนื้อด้านในนุ่ม ไม่แห้ง กลิ่นหมักออกหวานเค็มเบาๆ แล้วได้กลิ่นควันย่างชัดมาก กินคู่กับหมูปิ้งก็เข้ากัน กลายเป็นอาหารเช้าง่ายๆ แต่คุ้มราคา สำหรับคนกังวลเรื่องมัน แนะนำแบ่งกินกับเพื่อนหรือสลับกับหมูปิ้ง/ไก่ส่วนอื่นๆ จะไม่เลี่ยน และถ้าไปสายแล้วของหมดไว อย่าเพิ่งท้อ ลองถามรอบย่างถัดไป เพราะ “ตูดไก่ย่าง” มักจะออกทีละรอบ ใครมาเที่ยวสมุยแล้วอยากหาของกินเช้าราคาน่ารักๆ ลองแวะบริเวณหน้าโลตัสเฉวงดูได้เลย ได้ทั้งความอิ่มและความฟินจากตูดไก่ย่างแบบจุกๆ ในงบเบาๆ