Salt-burning pomegranate fish🐟😋

สำหรับการเผาปลาเกลือ หลายคนอาจสงสัยว่าใช้แป้งชนิดใดในการเคลือบปลาดี เพื่อช่วยให้เนื้อปลาสุกทั่วถึงและสีสวยน่ากิน โดยทั่วไปแล้วที่นิยมใช้กันคือแป้งข้าวเจ้า เพราะมีคุณสมบัติช่วยจับเกลือและความชื้นได้ดี ไม่ทำให้ปลาดูแห้งจนเกินไป นอกจากนี้แป้งมันสำปะหลังก็เป็นอีกทางเลือกที่ดี เพราะให้ความกรอบนอกนุ่มใน แต่บางครั้งก็ใช้แป้งสาลีในการช่วยให้ผิวปลากรุบกรอบขึ้น ในขั้นตอนเตรียมปลาก็ควรล้างทำความสะอาดให้สะอาดและซับน้ำออกให้แห้งก่อนจะโรยเกลือและแป้ง จากนั้นนำไปย่างบนถ่านอ่อนๆ จะช่วยให้เนื้อปลาไม่สุกจนเกินไปและเกลือซึมเข้าเนื้อปลาได้อย่างทั่วถึง ทำให้ปลาเผามีรสชาติที่กลมกล่อมและผิวนอกที่กรอบนิดๆ สำหรับน้ำจิ้มถั่วตัดที่อยู่คู่กับปลาทับทิมเผาเกลือ สูตรนี้มีความหวานเปรี้ยวเค็มที่ลงตัว ทำให้เพิ่มรสชาติและความแปลกใหม่ให้กับเมนูปลาเผาได้อย่างดี ใครที่ชอบเมนูปลาง่ายๆ แต่ได้รสชาติครบถ้วน จากประสบการณ์ส่วนตัว แนะนำให้ลองเลือกใช้แป้งข้าวเจ้าสำหรับเคลือบปลาเผา พร้อมน้ำจิ้มถั่วตัดสูตรนี้ รับรองว่าคุณจะติดใจรสชาติและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากเลย