เค้กกล้วยหอมคลีนๆ ทำง่าย 🙊🍌

ถ้าใครเสิร์ชหา “เค้กกล้วยหอมโกโก้” แล้วอยากได้เวอร์ชันคลีน ทำง่าย ไม่ต้องใช้แป้งสาลี สูตรนี้ปรับจากเค้กกล้วยหอมคลีนเดิมได้เลย แค่เติมผงโกโก้ก็ได้รสช็อกโกแลตหอมเข้มขึ้นแบบไม่ต้องพึ่งน้ำตาลเยอะๆ เราทำบ่อยมากเวลามีกล้วยสุกงอม เพราะยิ่งสุกยิ่งหวานธรรมชาติ เค้กออกมานุ่มและหอมมาก ไอเดียสัดส่วนที่ทำแล้วเวิร์ก (ทำ 1 ถ้วย/พิมพ์เล็กๆ): กล้วยสุก 1–2 ลูก (ยิ่งงอมยิ่งดี) + ไข่ 1 ฟอง + นม 2–3 ช้อนโต๊ะ + ข้าวโอ๊ต 4–6 ช้อนโต๊ะ + น้ำผึ้ง 1–2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ถ้ากล้วยหวาน) แล้วเพิ่ม “ผงโกโก้แท้” 1–2 ช้อนโต๊ะตามความเข้มที่ชอบ ถ้ากลัวขมให้เริ่มที่ 1 ช้อนก่อน นอกจากนี้ใครชอบเนื้อเคี้ยวๆ ใส่กราโนล่าหรือถั่ว (อัลมอนด์/วอลนัต) ได้เลย ทั้งอร่อยและอิ่มนาน วิธีทำแบบบ้านๆ ของเรา: บดกล้วยให้ละเอียด แล้วใส่ไข่ นม ข้าวโอ๊ต น้ำผึ้ง และโกโก้ คนให้เข้ากันจนเริ่มหนืด ถ้ารู้สึกแห้งไปเติมนมนิดหน่อย แต่ถ้าเหลวไปเติมข้าวโอ๊ตเพิ่มได้ เทใส่พิมพ์ที่ทนน้ำร้อน/ทนอบ (หรือถ้วยฟอยล์) จากนั้นแต่งหน้าด้วยกล้วยฝานบางๆ กราโนล่า หรือถั่วตามชอบ การอบ: ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้อลมร้อนก็ได้ อุณหภูมิประมาณ 150°C 20–25 นาที (แล้วแต่ขนาดพิมพ์) เราชอบเช็กช่วงนาทีที่ 18–20 ใช้วิธีจิ้มไม้ ถ้าไม่มีเนื้อเหลวติดขึ้นมาก็ใกล้สุกแล้ว พักให้คลายร้อน 5–10 นาที เนื้อเค้กจะเซ็ตตัวและหั่นง่ายขึ้น ทิปเล็กๆ ให้เค้กกล้วยหอมโกโก้ออกมานุ่ม: 1) ใช้กล้วยงอมมากๆ 2) อย่าคนแรงนานเกินไป แค่พอเข้ากัน 3) ถ้าชอบฟัดจ์ๆ ให้ลดเวลานิดหน่อย และเพิ่มกล้วยอีกครึ่งลูก สุดท้าย ถ้าอยากคุมหวาน/คุมแคลแบบจริงจัง ให้เลือกโกโก้แบบไม่เติมน้ำตาล และใช้ความหวานจากกล้วยเป็นหลัก แค่นี้ก็ได้เค้กกล้วยหอมโกโก้คลีนๆ หอม นุ่ม ทำง่าย กินเป็นมื้อเช้าหรือของว่างก็ลงตัวมาก