ว้าววว! ของกินที่จีนจริงๆนะไปทางไหนจะต้องเจอร้านหม่าล่า!
วันนั้นเดินเล่นอยู่แถว ๆ ตึก IFS แล้วบังเอิญเหลือบไปเห็นร้านหนึ่ง ตอนแรกก็งงว่าเค้าขายอะไร ปรากฏว่า ใช่เลย ร้านหมาล่าอีกแล้วทุกคนนนน 😆
ไหนๆก็ไหนๆแล้ว ต้องลองให้รู้! เป็นของกินแบบเสียบไม้ไว้ ทั้งเนื้อ มันฝรั่ง ไส้กรอกหมู ฯลฯ แต่วันนั้นอยากลองกินปลาหมึก
เค้าเอาหมึกไปย่างบนกระทะ โรยผงบางอย่างก่อน (ไม่รู้ผงอะไรแต่กลิ่นดีมาก 555) จากนั้นก็ใส่หอมแขกเหมือนบ้านเรา แล้วทาด้วยซอสกลิ่นเนี่ยหอมเตะจมูกเลย ก่อนปิดท้ายด้วย “ผงหม่าล่า” ฉ่ำ ๆ😆
พอลองกินคำแรกเท่านั้นแหละ อื้อหือ… อร่อยมากกกกกนะทุกคน 🤤 ตัวปลาหมึกมันจะกรุบ ๆ แล้วผงหม่าล่าดีย์มาก ชาลิ้นเบาๆ เผ็ดหน่อยๆ กินแล้ว กลมกล่อมสุด ๆ (อร่อยนะไม่ผิดหวัง) ไม้ก็ใหญ่ได้เยอะ ราคาประมาณ 20 หยวน ต้องลองๆ
สรุปเลยว่าร้านนี้คือ “หมาล่าเสียบไม้” 😆 ใครไปเที่ยวเฉิงตูแล้วเจอร้านแบบนี้ ต้องลองนะครับ กินเล่นก็เพลิน 🍢
(ขอบอกเลยว่าผงหม่าล่าอร่อยจนอยากขอซื้อกลับไทยเลยแหละ 555+)
📍Diao Chan (หน้าตึก IFS เฉิงตู)
#Markindo #มากินดู #หม่าล่า #หมึกหมาล่า #หม่าล ่าเสียบไม้ #เฉิงตู #ตึกIFS #แนะนำของกินเฉิงตู #ชานมสุดฮิตเฉิงตู #เที่ยวจีน #เที่ยวเฉิงตู #รีวิว #Markin #Markinagency
ใครชอบหา “ของย่างแปลกๆ” เวลาเที่ยวจีน แถวหน้าตึก IFS เฉิงตูคือเดินเพลินแล้วมีให้ลองเยอะจริง ๆ โดยเฉพาะโซนสตรีทฟู้ดแบบหม่าล่าเสียบไม้ ร้านที่เราแวะคือ Diao Chan (ป้ายร้านเห็นชัด) ฟีลเหมือนเลือกวัตถุดิบหน้าแผงแล้วให้พี่ ๆ ย่าง/คลุกผงให้ตรงนั้นเลย สิ่งที่ทำให้มัน “แปลกและน่าลอง” สำหรับเราไม่ใช่แค่หม่าล่า แต่เป็นขั้นตอนการปรุงที่เขาทำให้ดูสด ๆ: เริ่มจากย่างบนกระทะร้อนให้หอมก่อน แล้วค่อยโรยผงปรุงรสสีแดงส้ม (ผงหม่าล่าที่หอมมาก) ตามด้วยทาซอสกลิ่นแรงแบบเตะจมูกนิด ๆ และโปะหอมแขกซอยเหมือนสไตล์บ้านเรา พอทุกอย่างเกาะอยู่บนเนื้อปลาหมึกคือดูนัวมาก ถ้าไปครั้งแรก แนะนำให้ลอง 2 อย่างเพื่อเทียบความต่างของ “ของย่างแปลกๆ” แบบเสียบไม้: 1) หมึกหม่าล่า: เนื้อหมึกกรุบ ๆ เคี้ยวสนุก ยิ่งโดนผงหม่าล่าแล้วจะมีความชาเบา ๆ ที่ปลายลิ้น เผ็ดไม่ต้องถึงกับทรมาน แต่กินแล้วหยุดยาก 2) มันฝรั่งเกลียว/มันฝรั่งเสียบไม้: อันนี้ดูธรรมดาแต่พอโดนผงปรุงรสกับหม่าล่าคือหอมมาก กินเพลินเหมือนขนม แต่ได้ฟีลย่างร้อน ๆ เรื่องระดับความเผ็ด: ถ้าไม่ถนัดเผ็ด บอกให้ใส่ผงหม่าล่าน้อยหน่อยได้ (เราว่าหลายร้านทำให้ปรับได้) เพราะบางทีเขาโรยหนักมากแบบจัดเต็ม ส่วนคนสายชา ๆ เผ็ด ๆ คือบอกเพิ่มผงได้เหมือนกัน ราคาแถวนี้จะมีหลายป้าย เช่น 10 หยวน/ชิ้น หรือบางอย่าง 20 หยวน (เราเจอแบบ 20 หยวนแล้วไม้ใหญ่ ได้เยอะจริง) ก่อนหยิบลองกะปริมาณดูนิดนึง เพราะบางเมนูชิ้นใหญ่กว่าที่คิด ทริคเล็ก ๆ เวลาเดินถือกิน: เขามักใส่ถุงกระดาษให้ ถือแล้วไม่เลอะมือ แต่ซอสหม่าล่าจะเยิ้มง่าย แนะนำพกทิชชู่เปียกไว้เลย แล้วค่อย ๆ กินตอนยังร้อน จะได้กลิ่นย่างชัดที่สุด ใครมาเฉิงตูแล้วอยากลองของย่างแปลกๆ แบบท้องถิ่น แนะนำให้แวะโซนนี้จริง ๆ
