ซอสสตรอเบอร์รี่

ซอสสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมอย่างมากในขนมหวานและเครื่องดื่มต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศไทยที่มีผลไม้สดหลากหลายชนิด จากประสบการณ์การทำซอสสตรอเบอร์รี่ด้วยตัวเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกสตรอเบอร์รี่ที่สดใหม่และหวานพอดี เพราะจะทำให้ซอสมีรสชาติที่กลมกล่อมและหอม รสเปรี้ยวอมหวานจากน้ำเลม่อนช่วยตัดความหวานได้ดี ทำให้ซอสไม่เลี่ยนและสดชื่นขึ้น ขั้นตอนการเคี่ยวซอสก็ควรใจเย็น ใช้ไฟอ่อนก่อนเพื่อละลายน้ำตาล จากนั้นค่อยเพิ่มเป็นไฟกลางเพื่อให้ซอสข้นขึ้นอย่างพอดี หมั่นคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันซอสไหม้ก้นหม้อ เมื่อซอสเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 2-3 นาทีจนซอสข้นและสีสวย จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียดก่อนเติมน้ำเลม่อนและสีผสมอาหารเล็กน้อยตามชอบ ซอสสตรอเบอร์รี่สูตรนี้ใช้ได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นราดบนแพนเค้ก วาฟเฟิล ไอศกรีม โยเกิร์ต หรือจะใช้เป็นซอสสำหรับมิกซ์กับเครื่องดื่มต่างๆ อย่างเช่นโซดาแฟรปเป้ก็อร่อยและเพิ่มสีสันให้น่ากินขึ้นมาก นอกจากนี้ยังสามารถเก็บซอสในตู้เย็นได้นาน 1-2 สัปดาห์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ทำให้สะดวกในการนำมาใช้ในโอกาสต่างๆ และยังเป็นไอเดียธุรกิจเล็กๆ สำหรับคนที่ชอบทำขนมหรือขายของหวานอีกด้วย ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ แล้วคุณจะติดใจรสชาติเข้มข้นและความสดใหม่ของซอสสตรอเบอร์รี่โฮมเมดที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านค่ะ