วิธีทำมะเขือยาวทามะฟอยล์นึ่งและทูน่าไม้ไผ่ยิงข้าว
สูตรละเอียด ❗
มันค่อนข้างเหมือนฤดูใบไม้ผลิกับข้าวเล็กน้อย 😂
เมนูวันนี้
มะเขือยาวนึ่งกับฟอยล์เนยปอน
· ข้าวหน่อไม้ทูน่า
สลัดไข่แครอท
ชิราตากิ คินปิรา
ซุปมิโซะเต้าหู้และสาหร่าย
[มะเขือยาวนึ่งในฟอยล์]
พุงหมู... 120g ~
หัวหอม (หัวหอมใหม่ในวิดีโอ).. 2 ชิ้น
มะเขือยาว.. 1
เกลือและพริกไทย เนย ซอสถั่วเหลืองปอนซู.. เพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียวสับ.. เพื่อลิ้มรส
1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาดกัด หั่นหัวหอมเป็น 8 ชิ้น ตัดมะเขือยาวเป็นวงแหวน
2. นำอลูมิเนียมฟอยล์ชิ้นยาวมาห่อตามลำดับหัวหอม หมู และมะเขือยาว ทำสองสิ่งนี้
3. วาง 2 ลงในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝา และนึ่งบนไฟร้อนปานกลางต่ำเป็นเวลา 10-15 นาที
4. เมื่อปรุงสุกให้โรยเกลือและพริกไทยเนยซอสถั่วเหลืองปอนซูและหัวหอมสีเขียวสับถ้าคุณต้องการ
· หัวหอมจะกระจุยยากถ้าคุณตัดมันโดยไม่ต้องใช้แกน ☑
· พุงหมู มะเขือยาวสามารถปรุงได้พอดีถ้าคุณสามารถทำ 16 ชิ้น ☑
[ข้าวหน่อไม้ทูน่า]
ข้าว... 3 ไป
หน่อไม้.. 300g
ขิง... 3-4 ชิ้น
ทูน่ากระป๋อง.. 1 กระป๋อง
สต็อกสีขาว.. 75 มล.
น้ำ... ปริมาณที่เหมาะสม
1. ล้างและระบายข้าวตามปกติ
ตัดหน่อไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ตัดขิงเป็นชิ้นบา ง ๆ
2. ใส่ข้าวและน้ำซุปขาวลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำลงในสถานีที่ 3 จากนั้นใส่กระป๋องปลาทูน่า หน่อไม้ และขิง และหุงข้าวในโหมดการทำอาหารหรือปกติ
3. หัวหอมสีเขียวสับตามความชอบของคุณ
หน่อไม้สามารถต้มในน้ำได้
· น้ำมันของปลาทูน่าสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องตัด ☑
สองคนที่อาศัยอยู่ #อาหารเย็น #ปรุงสุก_ข้าว #อบ #ฟอยล์ #ง่าย#สูตร
「なす×たけのこ」って実は相性よくて、春になるとつい組み合わせたくなります。私がよくやるコツは、“筍は薄めに切って食感を立てる、なすは油やうま味を吸わせる”の2点。今回みたいにツナ缶（油ごと）や豚バラを合わせると、淡白になりがちな筍が一気に満足感のある味になります。 まず筍の下ごしらえ。生の筍なら、えぐみが残ると全体の味がぼやけるので、時間がある日はしっかり下茹で（米ぬかがあれば一緒に）→冷ましてから薄切りに。忙しい日は市販の水煮でOKで、使う前にさっと洗って水気を切るだけでも匂いが軽くなります。切り方は、炊き込みご飯なら“薄切り〜細切り”にすると白だしの味が入りやすく、食べるときも混ぜやすいです。 なす側は、筍と合わせる時ほど「火入れ」と「味ののせ方」が大事。なすは5mm幅くらいの輪切りにして、加熱前に軽く塩を振って5分置き→出てきた水分を拭くと、えぐみが抜けて味が締まります。ホイル蒸しにするなら、玉ねぎ→豚バラ→なすの順に重ねるのが好きです。豚バラの脂が下に落ちて玉ねぎが甘くなり、上のなすが脂とうま味を吸ってくれます。 味付けは「バター＋ポン酢」が間違いないのですが、もし“筍も一緒におかずで食べたい”日があれば、筍となすを炒めてポン酢で仕上げるのもおすすめです。フライパンで油を少し引いて筍を先に焼き付け（香ばしさが出るまで）、次になすを入れてしんなりしたら、ポン酢を回しかけて水分を飛ばすだけ。ここにツナを加えると、炊き込みご飯と同じくコクが出て「なすたけのこレシピ」として一品完結になります。 炊き込みご飯の小ワザも。白だしは入れた後に“3合目まで水を入れる”と味が安定します（濃さの調整がしやすい）。しょうがは3〜4枚でも十分効くので、入れすぎない方が筍の香りが残ります。炊けたらすぐ混ぜずに10分蒸らしてから底から返すように混ぜると、べちゃっとなりにくいです。仕上げに刻みネギをのせると、春っぽさが一段上がります。
