ถ้าพูดถึงส้มตำปลาร้า แน่นอนว่าหลายคนชอบทั้งรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นปลาร้าที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับคนที่อยากลองทำส้มตำปลาร้าแซ่บๆ ที่บ้าน แนะนำให้เลือกใช้ปลาร้าคุณภาพดี หรือถ้าเป็นแบบหมักเองจะยิ่งเพิ่มความหอมและรสชาติที่ลงตัว ในขั้นตอนการตำส้มตำ ควรปรับระดับความเผ็ดตามชอบใจ ใส่มะเขือเทศ และถั่วฝักยาวเพื่อเพิ่มความหวานกรุบกรอบ และที่ลืมไม่ได้คือการบีบน้ำมะนาวสดๆ จะช่วยให้รสชาติเปรี้ยวจี๊ดใจยิ่งขึ้น สำหรับใครที่ชอบรสชาติหมักปลาร้าเข้มข้น ควรหมักปลาร้าทิ้งไว้อย่างน้อย 1-2 วันก่อนทำอาหาร จะได้กลิ่นและรสชาติที่แซ่บสมใจ จากประสบการณ์จริงของแม่ฝนก้นครัว การเตรียมวัตถุดิบให้สดใหม่และการปรับรสตามใจชอบ ทำให้ส้มตำปลาร้าเป็นเมนูแซ่บๆ ที่ทำเสร็จเมื่อไหร่ก็อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารเลยค่ะ ใครอยากเพิ่มเนื้อสัตว์ เช่น กุ้ง หรือปูดอง ก็ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้ส้มตำยิ่งขึ้น ลองทำตามกันดูได้นะคะ รับรองว่าถูกใจคนที่ชอบความแซ่บแน่นอน!