Chinese beef chestnut

เกาเหลาเนื้อถือเป็นหนึ่งในอาหารจีนที่มีความนิยมสูง โดยเฉพาะในเมืองเซินเจิ้น ตลาดสดจีนเต็มไปด้วยร้านเกาเหลาเนื้อที่สดใหม่และรสชาติแท้จริงที่ไม่เหมือนใคร จากประสบการณ์ส่วนตัวในการไปเยือนตลาดสดที่เซินเจิ้น พบว่าการเลือกเกาเหลาเนื้อนั้นต้องดูจากความสดของเนื้อและความหอมของน้ำซุป โดยร้านที่ดีจะเน้นใช้เนื้อวัวสดที่ต้มจนเปื่อยนุ่ม แต่ยังคงความเหนียวนิด ๆ เพื่อความมีมิติในการเคี้ยว น้ำซุปนั้นทำจากกระดูกวัวและสมุนไพรจีน จึงให้กลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม อร่อยได้แบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย นอกจากเกาเหลาเนื้อแล้ว ภายในตลาดยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวสดให้เลือกเสริมเข้าไปได้ตามชอบ เช่น เส้นบะหมี่ลวกสด หรือเส้นโซบะ ซึ่งช่วยเพิ่มสัมผัสและความเข้ากันอย่างลงตัว สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารจีนแท้ ๆ แล้ว การไปลองเกาเหลาเนื้อที่ตลาดสดในเซินเจิ้นจะเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด นอกจากจะได้ลิ้มรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมการกินของคนจีนอีกด้วย