👁️🍓 สูตรเยลลี่ลูกตา ไส้สตรอเบอร์รี่! ขนมหลอน ๆ สีสันสดใส

เยลลี่ลูกตาหลากสี เนื้อเด้งหนึบ ด้านในซ่อนฟิลลิ่งสตรอเบอร์รี่หวานฉ่ำ กัดเข้าไปมีไส้เยิ้ม ๆ แถมหน้าตายังเหมือนลูกตาจริง ๆ เหมาะกับปาร์ตี้ฮาโลวีนสุด ๆ!

📋 ส่วนผสม

ส่วน A — ทำตาดำและตาสี

- ผงเจลาติน 5 กรัม (½ ช้อนโต๊ะ)

- น้ำเย็นจัด 20 มล. (สำหรับแช่เจลาติน)

- น้ำเปล่า 20 มล.

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

- สีผสมอาหาร สีดำ สีฟ้า สีแดง และสีเขียว เล็กน้อย

- กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 4–5 หยด

ส่วน B — ทำตาขาว

- ผงเจลาติน 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

- น้ำเย็นจัด 45 มล. (สำหรับแช่เจลาติน)

- น้ำเปล่า 60 มล.

- น้ำตาลทราย 150 กรัม

- กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 4–5 หยด

- ฟิลลิ่งสตรอเบอร์รี่ ตามชอบ

👩‍🍳 วิธีทำเยลลี่ลูกตา

STEP 1: ทำตาดำและตาสี

1. ทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วถาด เพื่อช่วยให้แกะออกง่าย

2. นำผงเจลาตินผสมกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน พักไว้ 5–10 นาทีจนเจลาตินพองตัว

3. นำน้ำเปล่า, น้ำตาลทราย และเจลาตินที่พักไว้ ตั้งไฟอ่อน คนจนละลายเข้ากัน

4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ถ้วย เติมสีผสมอาหาร ได้แก่ สีดำ สีฟ้า สีแดง และสีเขียว

5. หยอดเจลาตินสีดำลงในก้นพิมพ์เล็กน้อย เพื่อทำเป็นตาดำ จากนั้นนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว

6. เมื่อสีดำแข็งตัวแล้ว หยอดเจลาตินสีฟ้า สีแดง หรือสีเขียวทับลงไป โดยเลือกจับคู่สีตามชอบ

7. นำกลับไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะเซ็ตตัวดี

STEP 2: ทำส่วนตาขาว

1. นำผงเจลาตินผสมกับน้ำเย็นจัด พักไว้ 5–10 นาทีให้พองตัว

2. ผสมน้ำเปล่ากับน้ำตาลทราย ตั้งไฟอ่อนจนละลายหมด แล้วปิดเตา

3. เทน้ำเชื่อมที่ยังอุ่นลงในเจลาติน คนให้เข้ากัน เติมกลิ่นสตรอเบอร์รี่

4. ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีส่วนผสม โดยเริ่มจากความเร็วต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มความเร็ว จนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวข้นและฟู

5. ตักใส่ถุงบีบ แล้วบีบลงในพิมพ์ที่มีส่วนตาดำและตาสีอยู่แล้ว

6. หยอดฟิลลิ่งสตรอเบอร์รี่ตรงกลางเล็กน้อย แล้วบีบส่วนผสมสีขาวปิดทับอีกครั้ง

7. ปิดฝาพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2–3 ชั่วโมง หรือจนเซ็ตตัวสนิท

STEP 3: แกะออกจากพิมพ์

1. เมื่อเยลลี่แข็งตัวดีแล้ว ค่อย ๆ ดึงขอบพิมพ์ออก

2. ตัดแต่งส่วนเกินให้เป็นทรงกลมสวยงาม

3. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ!

💡 เคล็ดลับความสวยและความอร่อย

- รอให้ส่วนตาดำและตาสีเซ็ตตัวก่อนเติมส่วนตาขาว เพื่อให้แต่ละชั้นแยกสีชัดเจน

- สามารถผสมสีได้หลายแบบ เช่น ดำ-ฟ้า ดำ-แดง และดำ-เขียว

- หยอดฟิลลิ่งแต่พอดี อย่าใส่มากเกินไป เพราะอาจทำให้ปิดพิมพ์ไม่สนิท

- แช่เย็นให้เซ็ตตัวเต็มที่ก่อนแกะ จะช่วยให้เยลลี่คงรูปและไม่เสียทรง

- ควรรับประทานภายใน 3–4 วัน ไม่แนะนำให้แช่แข็ง

#เยลลี่ลูกตา #สูตรเยลลี่ #เยลลี่ไส้สตรอเบอร์รี่ #halloween #ฮาโลวีน