Menu Ramadan 2026 : Ayam Bakar Mayonnaise

Memasak Ayam Bakar Mayonnaise ini memang sangat sesuai untuk menu Ramadan, terutama apabila anda balik kerja lewat dan tak sempat masak menu yang rumit. Saya pernah cuba resipi ini beberapa kali, dan hasilnya memang memuaskan - ayam yang diperap dengan mayonnaise dan rempah ratus lain seperti garlic, sos tiram, kicap serta paprika memberikan kelembutan dan rasa yang kaya. Salah satu tip berguna adalah untuk memerap ayam selama 30 minit hingga 1 jam supaya rasa lebih menyerap ke dalam daging. Lebih lama diperap, lagi sedap rasanya. Jika tidak ada masa, setengah jam pun sudah cukup untuk memberikan rasa yang cukup mantap. Saya biasanya menggunakan Air Fryer (AF) kerana lebih mudah dan cepat, bakar pada suhu 200°C selama 15-20 minit cukup untuk mendapatkan ayam yang garing di luar dan lembut di dalam. Penggunaan oven juga tidak menjadi masalah, cuma masa memasaknya perlu disesuaikan mengikut jenis oven. Selain daripada ayam bakar, Green Sos yang menggunakan cili padi hijau, bawang putih, daun ketumbar, sos mayonnaise dan sos ikan, serta limau nipis, memberikan rasa pedas segar yang sangat sesuai dimakan bersama ayam bakar ini. Sos ini tambah lagi menyedapkan hidangan dan memberikan variasi rasa. Penggunaan bahan seperti mushroom seasoning dan gula membantu memberi keseimbangan rasa manis, masin dan sedikit umami yang enak. Saya juga suka menambah sedikit glaze minyak pada ayam sebelum membakar supaya lapisan luar ayam jadi lebih cantik dan menarik. Resipi ini memang mudah dan pantas, sangat sesuai untuk mereka yang mencari menu yang tidak terlalu rumit tetapi tetap sedap dan berkhasiat semasa Ramadan. Selamat mencuba dan semoga berbuka dengan penuh nikmat!