Salt kombu pot
I made a salted kelp pot with a recipe from cooking researcher Dareuma-san.
In the original recipe, it was pork belly, but I made it with loin because my husband is on a diet.
Material
1 lettuce
300 ml of water
○ soy sauce tablespoon 2
○ mirin tablespoon 2
○ Sugar tablespoon 1 / 2
○ Chicken glass soup tablespoon 1 / 2
Pork shabu-shabu loin 300g
A moderate amount of salted kelp
Sesame oil tablespoon 1 / 2
Small onion
Sesame seeds
How to make
① Remove the core of the lettuce, tear it into a slightly larger size, wash it well and drain it.
② Put ○ in a pot, spread lettuce in the pot, serve pork shabu-shabu loin and salted kelp in that order, cover, and simmer over medium heat for 10 to 15 minutes (until the pork is completely cooked).
③ Open the lid and sprinkle sesame oil at the end and sprinkle small green onions and sesame seeds to complete.
Rising Creator Discovery Program The person who thought this was a genius # easy # recipe The Zubora Recipe
塩昆布鍋は、シンプルな材料ながら深い旨味と栄養バランスの良さが魅力の一品です。私も実際にこのレシピで作ってみましたが、豚しゃぶロースを使うことで脂身が控えめになり、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめました。 レタスをたっぷり使うことでシャキシャキとした食感が加わり、鍋の具材として珍しいながらも満足感が得られます。鶏ガラスープの素を加えることで、塩昆布の塩味と旨味がより引き立ち、みりんや砂糖の優しい甘さが全体のバランスを調えています。 煮込み時間は10〜15分が目安で、中火でじっくり煮ることで豚肉がふっくら柔らかくなり、レタスにも程よく味が染み込みます。仕上げにごま油をかけ、小ネギとごまを散らすことで香ばしい風味がプラスされ、満足感がアップしまし た。 簡単かつ短時間で完成するので、平日の忙しい日の夕食にもぴったりです。塩昆布は万能調味料として人気ですが、鍋料理に使うことで旨味が格段にアップするのでおすすめ。今後は白菜や豆腐など他の具材と組み合わせてアレンジするのも楽しみです。