✨ แจกสูตร✨กุ้งแช่น้ำปลาง่ายๆจะทำกินเองหรือทำขายก็ดี | แกลเลอรีที่โพสต์โดย Mind Monrudee

วัตถุดิบ🍋

• กุ้งขาวสด ๆ 500 กรัม (ปอกเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก)

• น้ำปลาอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 3–4 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)

• พริกขี้หนูสวนซอย ตามความเผ็ด

• กระเทียมไทยสับละเอียด 1–2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลทราย 1–1½ ช้อนชา (ตัดรส)

• ใบสาระแหน่ เด็ดเป็นใบ ๆ

• หอมเจียว (ทำเองหรือซื้อสำเร็จก็ได้)

• น้ำแข็งสะอาด (สำหรับแช่กุ้ง)

วิธีทำ

1. เตรียมกุ้งให้เด้ง

• ล้างกุ้งให้สะอาด

• แช่ในน้ำเย็นจัด + น้ำแข็ง 5–10 นาที

• สะเด็ดน้ำ จะได้กุ้งกรอบ เด้ง ไม่คาว

2. ทำน้ำยำ

• ผสมน้ำปลา + น้ำมะนาว + น้ำตาล + พริก + กระเทียม

• ชิมให้ได้รส เค็ม เปรี้ยว เผ็ด นิดหวาน

3. คลุก

• ใส่กุ้งลงไปคลุกกับน้ำยำเบา ๆ

• ใส่ใบสาระแหน่ คลุกพอเข้ากัน

4. จัดเสิร์ฟ

• ตักใส่จาน

• โรยหอมเจียวด้านบนเยอะ ๆ หอมฟินมาก 🤍

• ตกแต่งด้วยพริก กระเทียม ตามใจ

เคล็ดลับให้อร่อยขึ้นอีก

• ถ้ากลัวกุ้งดิบเกิน → ราดน้ำยำแล้วแช่ตู้เย็น 5 นาที กำลังดี

• หอมเจียวควรโรยตอนสุดท้าย จะได้กรอบ

• ใบสาระแหน่🌱ช่วยตัดเลี่ยน กินเพลินมาก