ใครกำลังเสิร์ชหา “อาหารอินเดียมังสวิรัติ” แล้วอยู่โซนอำนาจเจริญ เราว่าทริกคือดูเมนูให้เป็น เพราะร้านอาหารอินเดียหลายร้านมีเมนูมังสวิรัติให้เลือกเยอะกว่าที่คิด (บางเมนูเป็นมังสวิรัติแบบธรรมชาติอยู่แล้ว) ช่วงที่เราตามดูเพจ Indori อาหารอินเดียอำนาจเจริญ เห็นมีการอัปเดตรายการอาหารเป็นรอบๆ และมีโปร/ส่งฟรีบางช่วง เลยอยากแชร์แนวทางเลือกเมนูให้ตรงสายมังฯ แบบสั่งมากินที่บ้านได้เลย เมนูอินเดียที่ “มักจะ” เป็นมังสวิรัติ และสั่งง่าย 1) ซาโมซ่า (Samosa) ส่วนใหญ่ไส้มันฝรั่ง/ถั่วลันเตา กินเพลินมาก เหมาะเป็นของว่างหรือสั่งเผื่อเพื่อน 2) นาน (Naan) หรือแป้งอินเดียต่างๆ เอาไว้จิ้มแกง/ดิป ถ้าร้านมีชุดพร้อมทานที่ให้แป้งมาด้วยจะสะดวกมาก 3) ปานีปูรี (Pani Puri) ถ้าเจอในเมนูคือควรลอง เป็นสตรีทฟู้ดอินเดียที่สนุกตอนกิน 4) แกงผัก/แกงถั่ว (เช่น Dal) ถ้าเห็นคำว่า dal/ถั่ว/เลนทิล โอกาสเป็นมังสวิรัติสูง แต่แนะนำให้ถามยืนยัน สิ่งที่ควรถามร้านให้ชัด (กันพลาด) - ใช้กี (ghee) หรือเนย/นม/โยเกิร์ตไหม: มังสวิรัติทานได้ แต่ถ้าเป็นวีแกนต้องเช็กเพิ่ม - มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์แอบแฝงไหม เช่น น้ำสต็อกไก่/ปลา - ถ้ากินเจ: ขอไม่ใส่หอม/กระเทียม/นม/เนย (แล้วแต่ข้อจำกัด) ทริกสั่งให้กินอร่อยขึ้นที่บ้าน - ถ้านานหรือแป้งเริ่มเย็น ให้พรมน้ำเล็กน้อยแล้วอุ่นกระทะ/หม้อทอด/ไมโครเวฟสั้นๆ จะกลับมานุ่มขึ้น - ซาโมซ่า/ของทอดให้อุ่นหม้อทอดลมร้อน จะกลับมากรอบกว่าไมโครเวฟ - ขอซอส/พริกเขียว/หอมเพิ่มได้ไหม บางร้านมีแถม ทำให้รสชาติครบขึ้นมาก งบประมาณและการสั่งล่วงหน้า จากที่เราเห็นในโพสต์ของ Indori จะมีแจ้งราคาเป็นชิ้น/เป็นกล่อง และบางวันให้สั่งก่อนรับประมาณ 45 นาทีเพื่อความร้อนสดใหม่ แนะนำวางแผนล่วงหน้า โดยเฉพาะถ้าจะสั่งหลายอย่างหรือสั่งไปกินเป็นมื้อหลัก สรุปคือ ถ้าอยากกินอาหารอินเดียมังสวิรัติในอำนาจเจริญ ให้เริ่มจากเมนูพื้นฐานอย่างซาโมซ่า + นาน/แป้ง แล้วค่อยไล่ลองเมนูแกงถั่ว/แกงผัก ถามส่วนผสมให้ชัดตามสไตล์การกินของเรา เท่านี้ก็ได้มื้ออินเดียแบบไม่กินเนื้อที่อร่อยและสบายใจค่ะ