Hot roasted chestnuts
เกาลัดคั่วร้อนๆ เป็นของกินเล่นที่หอมมาก โดยเฉพาะตอนเพิ่งคั่วใหม่ๆ แกะเปลือกแล้วเนื้อจะนุ่ม หวานมัน กินเพลินสุดๆ แต่พอซื้อมาเยอะทีไรจะมีคำถามเดิมๆ คือ “เกาลัดคั่วกินกับอะไรดี” และ “เกาลัดคั่วเก็บได้กี่วัน/อยู่ได้กี่วัน” เลยขอแชร์จากที่ลองกินและลองเก็บเองแบบบ้านๆ ค่ะ เกาลัดคั่วกินกับอะไรอร่อย? 1) กาแฟดำ/อเมริกาโน่: ความขมของกาแฟตัดความหวานมันของเกาลัดคั่วได้ดี กินแล้วไม่เลี่ยน 2) ชาร้อน (ชาอู่หลง/ชาดำไม่หวาน): หอมๆ อุ่นๆ เข้ากับเกาลัดคั่วร้อนๆ มาก โดยเฉพาะช่วงอากาศเย็น 3) นมสดอุ่น/นมถั่วเหลือง: เหมาะกับคนชอบแนวละมุนๆ คล้ายกินขนมอบ 4) โยเกิร์ต/กราโนล่า: ถ้ามีเกาลัดคั่วที่เริ่มเย็นแล้ว หั่นชิ้นเล็กๆ โปะโยเกิร์ต เพิ่มความหนึบหวานธรรมชาติ 5) ไอศกรีมวานิลลา: ลองอุ่นเกาลัดนิดๆ แล้วกินคู่ไอศกรีม ฟีลเหมือนของหวานคาเฟ่ เกาลัด ภาษาอังกฤษ คืออะไร? “เกาลัด” ภาษาอังกฤษใช้คำว่า chestnut (เชสนัท) ส่วน “เกาลัดคั่ว” จะเรียก roasted chestnuts ค่ะ เกาลัดคั่วเก็บได้กี่วัน/อยู่ได้กี่วัน? โดยทั่วไปถ้าเป็นเกาลัดคั่วที่ซื้อมาแบบยังมีเปลือกและไม่ได้โดนอากาศนาน จะอยู่ได้ประมาณนี้ (ขึ้นกับความสดและความชื้นด้วยนะคะ) - อุณหภูมิห้อง: ประมาณ 1 วัน (ถ้าวันนั้นร้อน/ชื้น อาจเสียเร็วขึ้น) - ตู้เย็นช่องธรรมดา: ประมาณ 3–5 วัน - ช่องแช่แข็ง: ประมาณ 1–2 เดือน ทริคของเรา: ถ้ารู้ว่าจะกินไม่หมดใน 1–2 วัน แนะนำแยกส่วนที่จะกินก่อนกับส่วนที่จะเก็บ แล้วรีบแพ็กทันที จะช่วยให้ไม่แห้งและไม่เหม็นตู้เย็นค่ะ วิธีเก็บเกาลัดคั่วให้นุ่ม ไม่แข็ง - ปล่อยให้เกาลัดคั่ว “หายร้อน” ก่อนค่อยเก็บ ไม่งั้นไอน้ำจะทำให้ชื้นและเสียง่าย - ใส่กล่องปิดสนิทหรือถุงซิปล็อก ไล่อากาศออกให้มากที่สุด - ถ้ามีทั้งแบบแกะแล้วและยังไม่แกะ: แยกเก็บคนละถุง/กล่อง เพราะแบบแกะแล้วจะแห้งเร็วกว่า วิธีอุ่นเกาลัดคั่วให้อร่อยเหมือนคั่วใหม่ - ไมโครเวฟ: คลุมด้วยทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ 20–40 วินาที (คอยเช็กทีละนิด) - หม้อทอดไร้น้ำมัน/เตาอบ: 160–170°C ประมาณ 3–5 นาที จะช่วยเรียกความหอมกลับมา หวังว่าจะช่วยให้เกาลัดคั่วของทุกคนอร่อยได้นานขึ้นนะคะ ใครมีคู่กินที่ชอบเป็นพิเศษ มาแชร์กันได้เลย!
