เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มสองชั้น (Chocolate Fudge Cake
🍫😍(Chocolate Fudge Cake)
🍫🌾ส่วนผสม
เนื้อเค้ก (2 ชั้น)
แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงโกโก้ 50 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือ ½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 200 มล.
น้ำมันพืช 100 มล.
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำร้อนจัด 100 มล.
ไส้และหน้า (ช็อกโกแลตกานาช)
ช็อกโกแลตแท้สับ 200 กรัม
วิปปิ้งครีม 200 มล.
เนยสด 30 กรัม
---
👩🍳 วิธีทำ
---
🍫ทำตัวเค้ก
1. ร่อนแป้ง, ผงโกโก้, เบกกิ้งโซดา, เบกกิ้งพาวเดอร์, เกลือ รวมกัน.
2. ในอีกชามหนึ่ง ใส่ไข่, น้ำตาล, นม, น้ำมัน, วานิลลา ตีให้เข้ากัน.
3. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วเติมน้ำร้อนจัด คนจนเนียน (แป้งจะค่อนข้างเหลว).
4. เทใส่พิมพ์ 2 ถาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง 8–9 นิ้ว) ที่รองกระดาษไข.
5. อบที่ 175°C ประมาณ 30–35 นาที (เช็คสุกด้วยไม้จิ้มฟัน).
6. พักเค้กให้เย็นสนิท.
---
🍫ทำกานาช
1. ต้มนมครีมจนร้อน (ไม่ต้องเดือด).
2. เทลงบนช็อกโกแลตสับ พักไว้ 2–3 นาทีแล้วคนให้ละลาย.
3. ใส่เนยสดลงไป คนจนเนียนเงา.
4. พักให้กานาชข้นขึ้นเล็กน้อย.
---
🍫ประกอบเค้ก
1. วางเค้กชั้นแรก ปาดกานาชตรงกลาง.
2. วางเค้กอีกชั้น แล้วราดกานาชทับทั่วทั้งก้อน.
3. แช่เย็นให้เซ็ตตัวเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ.
---
#เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม #เค้กช็อกโกแลต #ช็อกโกแลตเค้ก #ติดเทรนด์
นอกจากส่วนผสมและขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มสองชั้นที่แนะนำแล้ว อยากแชร์ประสบการณ์ในการจัดการกับเค้กให้ดูสวยงามและเพิ่มความน่ากินมากขึ้นด้วยค่ะ สำหรับการแต่งหน้าช็อกโกแลตเค้ก แนะนำให้ใช้กานาชที่ผสมเนยสดเพื่อให้เงางามและไม่แข็งกระด้างเวลาที่เย็น วิธีนี้ทำให้เค้กดูน่ากินยิ่งขึ้น อีกทั้งยังช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่นุ่มนวลเมื่อกิน เวลาตัดเค้ก ควรใช้มีดอุ่นหรือลงมีดในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งก่อนตัด เพื่อไม่ให้เนื้อเค้กติดมีดและชิ้นเค้กจะได้เรียบสวยเหมือนในรูปที่เห็นในภาพประกอบ สำหรับคนที่ชอบรสเข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณผงโกโก้ในเนื้อเค้กได้เล็กน้อย หรือเพิ่มช็อกโกแลตแท้สับในกานาช จะได้รสชาติที่จัดจ้านยิ่งขึ้น ถ้าอยากเพิ่มลูกเล่น เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มแบบนี้ สามารถตกแต่งด้วยเบอร์รีสด เช่น สตรอว์เบอร์รี หรือบลูเบอร์รี เพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่นได้ครับ ลองทำตามสูตรนี้ไม่ยากเลยค่ะ เค้กเนื้อนุ่มและช็อกโกแลตกานาชเข้มข้นจะทำให้คนในบ้านประทับใจอย่างแน่นอน
🤩