🍗 Chicken boiled fish sauce. Easy recipe. Made to eat is delicious. Made to sell is bang.
Home menu, but the taste is rich, fragrant, garlic pepper, soft, juicy chicken meat. Eat with hot, beautiful rice is very good. 😋
💡. Trick.
Boil the middle fire, don't be too strong. The chicken will be soft, not hard.
Soak the chicken in boiled water for another 10 minutes after turning off the light. It will enter more meat.
If made for sale, using chicken hips will be soft and delicious.
# Chicken boil simple fish sauce # Boiled chicken, fish juice # Trending # Goodies kitchen # Please press and follow.
ไก่ต้มน้ำปลาเป็นหนึ่งในเมนูที่ผมชื่นชอบมากเพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญคือรสชาติกลมกล่อมถูกใจทุกเพศทุกวัย จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมใช้สะโพกไก่เพราะนอกจากเนื้อนุ่มยังมีไขมันทำให้เนื้อไก่ไม่แห้งเวลาต้ม ซึ่งเหมาะมากถ้าต้องการทำขาย เพราะลูกค้าจะรู้สึกถึงความชุ่มฉ่ำและนุ่มทุกคำ ขั้นตอนที่ผมพิถีพิถันคือการต้มด้วยไฟกลาง ไม่ใช้ไฟแรงเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อไก่แข็ง อีกทั้งหลังปิดไฟแล้วจะปล่อยให้ไก่แช่อยู่ในหม้ออีกประมาณ 10 นาที น้ำซุปจะซึมเข้าเนื้อทำให้นุ่มและรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น สำหรับน้ำซุป ผมใช้น้ำปลาคุณภาพดี ผสมน้ำตาลปี๊บ กระเทียมทุบและพริกไทยเม็ด สร้างความหอมและรสเค็มหวานพอดี นอกจากนี้รากผักชีช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแบบไทยแท้ เคล็ดลับอีกอย่างที่ผมอยากแนะนำคือการเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำตาลและน้ำปลา เพิ่มความสดชื่นและเปรี้ยวเผ็ดตัดเลี่ยนได้ดีมาก เมนูนี้นอกจากทำกินในครอบครัวแล้ว ยังเหมาะมากสำหรับคนที่อยากเริ่มต้นขายอาหารง่าย ๆ เพราะวัตถุดิบหาง่ายและสูตรไม่ซับซ้อน การใส่ใจในขั้นตอนต้มและการเลือกส่วนไก่ที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มมูลค่าอาหารและทำให้ลูกค้าประทับใจกลับมาซื้อซ้ำแน่นอน สุดท้ายนี้ ผมขอแนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้ดู จะรู้สึกว่าเมนูบ้าน ๆ อย่าง 'ไก่ต้มน้ำปลา' สามารถกลายเป็นจานเด็ดที่โดนใจคนทั้งบ้านและลูกค้าได้ไม่ยากเลยครับ
