ส้มตำถือเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในและต่างประเทศ เพราะมีรสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดร้อนที่ลงตัว สามารถทำได้ง่ายโดยใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง เช่น มะละกอสุกกรอบ มะเขือเทศถั่วฝักยาว และพริกขี้หนูสด สำหรับการทำส้มตำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรเลือกใช้มะละกอสดใหม่และมีความกรอบ ทำให้เวลาตำแล้วเนื้อสัมผัสไม่แหลกจนเกินไป นอกจากนี้ การเติมน้ำตาลปี๊บจะช่วยเพิ่มความหวานแบบธรรมชาติ ที่เข้ากับน้ำมะนาวและปลาร้าได้ดี คำแนะนำเพิ่มเติม คือการใช้พริกขี้หนูสดอย่างรอบคอบ ถ้าชอบเผ็ดมาก สามารถเพิ่มจำนวนพริกได้ตามความชอบ แต่ถ้าต้องการรสเผ็ดเล็กน้อย ควรใช้ปริมาณพอเหมาะและตำพริกกับกระเทียมรวมกันก่อน เพื่อให้ได้ความหอมและรสชาติเผ็ดที่ซึมซับในน้ำส้มตำ ส้มตำไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเดียวที่ถูกใจหลาย ๆ คนเท่านั้น แต่ยังเหมาะแก่การรับประทานคู่กับข้าวเหนียวหรือไก่ย่าง เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติและเนื้อสัมผัส ด้วยความง่ายและความแซ่บที่ครบครัน ส้มตำจึงเป็นเมนูที่ครองใจคนไทยและนักท่องเที่ยวทั่วโลกเสมอมา