ช่วงนี้เราเห็นหลายคนเสิร์ชคำแปลกๆ อย่าง “หลุดโยกิ” แล้วหลงเข้ามาหาไอเดียอาหารคลีน/อาหารพกพา เลยขอเติมรายละเอียดให้โพสต์นี้อ่านแล้วทำตามได้ง่ายขึ้นค่ะ (เป็นแนวเตรียมข้าวกล่อง Ep 1 แบบบ้านๆ แต่เวิร์กมาก) 1) โยเกิร์ตมะพร้าวผลไม้รวม + กราโนล่า (มื้อเช้า/ของว่าง) - เราแยก “กราโนล่า” ออกจาก “โยเกิร์ตมะพร้าว” เสมอ เพื่อไม่ให้ชื้นและนิ่มเร็ว ถ้าจะพกไปทำงาน แนะนำใส่กระปุกเล็กอีกใบ แล้วค่อยเทคลุกก่อนกิน - ผลไม้รวมที่เข้ากัน: บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ กีวี่ หรือผลไม้ตามฤดูกาลที่ไม่ช้ำง่าย ถ้ากลัวน้ำเยอะให้ซับผลไม้ด้วยทิชชู่ก่อน - ทริคให้อิ่มนาน: เติมเมล็ดเจีย/อัลมอนด์สไลซ์เล็กน้อย หรือเพิ่มโปรตีนด้วยกรีกโยเกิร์ตผสมครึ่งต่อครึ่ง 2) ข้าวไข่คนกุ้งผัดพริกกระเทียม (มื้อหลัก) - เราชอบทำ “กุ้งผัดพริกกระเทียม” แยกจาก “ไข่คน” เพราะอุ่นแล้วไข่ยังนุ่มกว่า ถ้าผัดรวมกันตั้งแต่แรกบางทีไข่จะแห้ง - ขั้นตอนแบบไวๆ: เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งผัดจนเริ่มเด้ง ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว/พริกไทยนิดเดียว (ใครชอบเผ็ดค่อยใส่พริก) แล้วค่อยทำไข่คนในกระทะอีกใบ ใช้ไฟอ่อน เติมนม/น้ำเล็กน้อยให้ไข่ละมุน - ถ้าอยากคุมแคล: เปลี่ยนเป็นข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ และเพิ่มผักลวก/ผักสดแนบไปด้วย เช่น บรอกโคลี แครอท ถั่วฝักยาว 3) เรื่อง “กล่องข้าว” และการอุ่น - กล่องแก้วที่ใส่ไมโครเวฟได้คือทางเลือกที่เราชอบ เพราะไม่ติดกลิ่นและล้างง่าย เวลาอุ่นให้เปิดฝาหรือแง้มฝาเล็กน้อย กันไอน้ำดัน - แนะนำอุ่นเป็นช่วงสั้นๆ 1–2 นาที แล้วคน/เช็กความร้อนก่อน จะช่วยให้ข้าวไม่แห้งและไข่ยังนุ่ม 4) การเตรียมล่วงหน้าให้ประหยัดเวลา - ล้าง/หั่นผลไม้ไว้ล่วงหน้าได้ แต่เก็บในกล่องแห้งๆ และกินภายใน 1–2 วัน - กุ้งผัดทำไว้ได้ 2–3 วันในตู้เย็น ส่วนไข่คนแนะนำทำวันต่อวันจะอร่อยที่สุด หวังว่าไอเดียข้าวกล่อง Ep 1 นี้จะช่วยให้คนที่กำลังหาเมนูพกพาง่ายๆ (หรือเสิร์ชมาเจอแบบงงๆ อย่างคำว่า “หลุดโยกิ”) ได้เมนูที่ทำตามได้จริงนะคะ