Make with an oven toaster! Rich matcha gateau chocolate!!
Material
● 18 cm pound cake mold
1 green tea chocolate (about 40-45g)
Matcha powder 10g (tablespoon 1 strong)
60 g unsalted butter
30 ml milk
2 eggs
40 g sugar
Cake flour 20g
① Butter, chocolate, milk lentin 50040 seconds
Mix with a spatula to melt, and if there is any remaining melt, add 10 seconds to melt
② Make egg liquid
Mix 2 eggs and sugar well!
Mix well until there is no rough texture.
Divide the egg mixture into 3-4 times and mix well.
④ Add sifted flour and matcha powder and mix well.
⑤ Pour into a pound cake mold covered with parchment paper.
* The dough is quite watery, so it is better to fold the cooking sheet. If you make a cut, it may leak inside the mold
⑥ Bake in the oven toaster
Bake at 150 degrees for 3 minutes without foil while watching the surface!
If it looks like it's going to burn or if it's slightly steaming, cover it with foil immediately
(Because the true identity of steam may be evaporated water or steam that is about to burn when it becomes hot from the corner)
● Bake for 17-20 minutes with 150 degree foil!
Around 17 minutes, try sticking a toothpick once, and if it gets sticky, add 3-5 minutes!
It's OK if it gets a little damp dough!
⑦ After baking, place it on a cooler as it is in the mold and take the rough heat!
It is normal because it is a phenomenon peculiar to gateau chocolate!
When the heat is well removed, wrap each mold and chill in the refrigerator for 4 hours to overnight!
When cooled, the butter and chocolate harden and the dough becomes firm.
⑧ Remove from the mold
After it cools down and the dough becomes hard, remove the parchment paper and cut it to eat ☺️
It's moist inside and looks like raw chocolate!
It has a rich matcha flavor ☺️‼️
私はこのオーブントースターで作る抹茶ガトーショコラのレシピを試してみて、とても満足のいく仕上がりになりました。ポイントは生地が水っぽく緩めなので、型にクッキングシートを丁寧にセットすること。シートは折ってしっかり横や底を覆い、生地が型から漏れないようにするのが大切です。 焼く際は、最初の3分はホイルなしで焼き色と湯気の出方を注意深く観察しました。角が焦げやすいので、薄く湯気が立ち始めたらすぐホイルをかけるのが焦げ防止の秘訣です。１７分焼いた後は必ず竹串チェックをして、多少湿り気が残るくらいがベスト。加熱しすぎるとパサつくので時間調整は慎重に行うことをお勧めします。 焼きあがった後は粗熱をとってから必ず冷蔵庫でしっかり４時間以上冷やします。冷やす過程で生地がしっかりと引き締まり、口どけの良い生チョコのような食感に変わります。私の場合は一晩冷やすと香りも味わいもより濃厚で家族にも好評でした。 抹茶パウダーはメーカーによって苦味や色味が異なるので、好みに合わせて調整すると良いです。私は程よい苦味と鮮やかな緑色が出る国産抹茶パウダーを使用し、デザート用に最適でした。 このレシピの魅力は、特別なオーブンがなくてもオーブントースターで手軽に作れて、見た目も味も本格的な抹茶ガトーショコラが楽しめる点です。抹茶スイーツ好きや手作りお菓子初心者にも挑戦しやすいので、ぜひ試してみてください。お茶請けや手土産にもぴったりですよ！