Sebagai orang yang suka stok lauk kering di rumah, pertama kali ke gudang ikan asin di Kota Kupang NTT benar-benar bikin kaget karena pilihannya banyak banget. Di Fujiyama, gudang ikan asin Kupang ini, kamu bisa nemuin berbagai jenis ikan asin dan cumi kering yang dikemas dalam plastik bening: ada ikan teri, ikan utuh, potongan ikan, sampai cumi-cumi kering berwarna kemerahan dengan bintik-bintik gelap. Ikan kupang dan ikan asin di sini menurutku cocok banget buat kamu yang suka masak simpel. Biasanya aku beli beberapa ekor ikan asin utuh berwarna keperakan yang sudah tersusun rapi dalam kantong plastik bening, lalu di rumah tinggal digoreng garing. Enak dipasangkan sama sambal tomat atau sambal bawang, plus lalapan sederhana. Untuk cumi kering, aku suka rendam dulu sebentar biar agak lembut, baru ditumis dengan cabai, bawang, dan sedikit kecap. Rasanya gurih pedas, cocok jadi teman nasi panas. Kalau kamu baru pertama kali beli ikan asin cumi kering, tips dari aku: tanyakan ke penjual jenis ikan kupang atau cumi yang paling sering dibeli pelanggan, biasanya itu yang kualitasnya oke dan rasanya sudah terjamin. Perhatikan juga warna ikan asin dan cumi kering, pilih yang warnanya masih cerah dan tidak terlalu kusam, karena biasanya itu tanda kualitasnya lebih bagus. Cara menyimpan ikan asin dan cumi kering juga penting biar awet. Di rumah, aku biasanya memindahkan dari plastik bening bawaan toko ke wadah kedap udara, lalu disimpan di tempat yang kering. Kalau mau disimpan lebih lama lagi, bisa dimasukkan ke freezer, jadi kapan pun mau masak ikan asin atau cumi kering, tinggal ambil secukupnya. Yang bikin gudang ikan asin di Kota Kupang menarik, menurutku, adalah suasananya yang khas: rak-rak penuh dengan plastik berisi ikan asin dan cumi kering, aroma laut yang cukup kuat, dan penjual yang sudah hafal kebutuhan pelanggan. Banyak juga orang yang datang untuk beli dalam jumlah besar, entah buat dijual lagi atau dijadikan oleh-oleh khas NTT. Kalau kamu kebetulan lagi jalan-jalan ke Kupang dan bingung mau beli oleh-oleh apa, ikan kupang, ikan asin, dan cumi kering dari sini bisa jadi pilihan unik dan beda dari oleh-oleh biasa. Buat yang belum pernah coba, jangan takut dulu sama bau ikan asin. Setelah dimasak dengan bumbu yang pas, rasa gurihnya bikin nagih. Aku sendiri sekarang kalau ke Kupang, gudang ikan asin ini sudah masuk daftar tempat wajib mampir, karena bisa sekalian belanja stok lauk kering untuk beberapa minggu ke depan.