１０分で作れる旨辛ビビンバ
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タレと具材を混ぜ込む簡単スタミナごはん✊
●１０分簡単ビビンバ
2〜3人前:10分
📌材料
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合い挽きミンチ…200g
もやし…1/2pc (100g)
ほうれん草…2株
人参…1/3本
半熟卵…もしあれば
【Ａ】
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ3
酒…大さじ1.5
コチュジャン…大さじ1/2
ニンニクチューブ…2cm
生姜チューブ…2cm
📌 作り方
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① 人参は細切りに、ほうれん草はざく切りにします。
もやしはよく洗い、水気を切っておきましょう。
② ミンチを炒めます。
その間に【A】をすべてボウルに合わせて、ご用意くださいませ。
③ ミンチを一度取り出し、その旨みを含んだ油で人参とほうれん草を、
さっと二分弱ほど炒めます。
そこへミンチを戻し、合わせておいた【A】を加えて混ぜ合わせれば完成でございます。
📍POINT
白いりごまをひと振りすれば、さらに風味よく仕上がります。
作り置きの場合は、調理日を含め四日ほど保存可能でございます。
お子様用にはコチュジャン少し少なめでも美味しく作れます😊
ビビンバをより美味しく作るコツとして、タレのコチュジャンはお好みで調整すると良いですよ。我が家では子どもが辛いものが苦手なので、少し減らしてマイルドに仕上げています。また、材料のほうれん草はさっと炒めることで食感を残し、彩りもきれいに仕上がるのでおすすめです。 作り置きも可能なため、多めに作って冷蔵保存し、忙しい日にサッと温めて食べることも多いです。保存期間は調理日含め4日間。冷蔵庫から出した後はしっかり加熱してお召し上がりください。 白ゴマを仕上げにふりかけるだけで香ばしさが増し、見た目も華やかになりました。簡単ながら本格的な味わいになるので、ぜひ試してみてください。野菜は季節のものを取り入れてアレンジしても楽しいですよ。 ポイントは肉を炒めた後に一旦取り出し、野菜をさっと炒めることでそれぞれの素材の旨味が生きることです。最後に戻したミンチと合わせダレを絡めると、味がしっかりと馴染みます。忙しい日でも簡単にできる手軽さが嬉しい一品です。
