ลาบปลาดุก50 บาท
สำหรับคนที่ชอบเมนูลาบปลาดุกเหนือ หรืออยากลองทำเองที่บ้าน ลาบปลาดุกถือเป็นเมนูยอดนิยมที่ให้รสชาติเปรี้ยว เผ็ด เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ วันหยุดนี้ลองทำดูนะคะ ปลาดุกที่ใช้ เลือกปลาดุกสดเนื้อแน่น ไม่คาว การล้างปลาดุกและการลวกจะช่วยลดกลิ่นคาวและทำให้เนื้อปลามีความนุ่มกำลังดี ส่วนของเครื่องปรุงหลักๆ คือ ข้าวคั่วป่น พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และต้นหอม ผักชีฝรั่ง และหอมแดงเจียว รวมถึงใบสะระแหน่ที่ช่วยเพิ่มความหอมสดชื่น วิธีทำง่าย ๆ คือ นำเนื้อปลาที่ลวกแล้ว แกะเป็นชิ้นเล็กผสมกับเครื่องปรุง ตามด้วยข้าวคั่ว พริกป่นและน้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบโดยเน้นเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย เพื่อความจัดจ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของลาบปลาดุกเหนือ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและอยากลองใช้ปลาดุกเป็นวัตถุดิบหลัก นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟคู่กับผักสดเช่นผักกาดขาวและถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มความสดชื่นและเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการได้ค่ะ ใครที่อยากลองทำเมนูปลาที่ไม่ซ้ำใคร ลาบปลาดุก 50 บาทนี้คือตัวเลือกที่คุ้มค่าและอร่อยที่ไม่ควรพลาดค่ะ!
