ไปลองหม้อไปฉงชิ่ง🥰💯

ถ้าใครกำลังหาข้อมูล “หม้อไฟฉงชิ่ง” แล้วเล็ง Juanpin / Juanpin Jiangjing Old Hot Pot (隽品江景老火锅) โดยเฉพาะสาขา Hongyadong บอกเลยว่าร้านนี้เหมาะกับสายชอบทั้งรสจัดและวิวสวยค่ะ จุดเด่นคือเป็นร้านหม้อไฟวิวดีแถวหงหยาตง แบบนั่งกินแล้วมองออกไปเห็นบรรยากาศย่านท่องเที่ยวตอนกลางคืน ฟีลดีมากจนอยากอยู่นานๆ สิ่งที่ชอบที่สุดคือ “น้ำซุป” ของเขา ถ้าคนไทยชอบหม่าล่าแบบชาลิ้นนิดๆ ร้านนี้ทำถึง แต่ถ้าใครไม่ถนัดเผ็ด แนะนำให้เลือกระดับความเผ็ดให้น้อยลง หรือเลือกหม้อแบบ 2 ช่อง จะได้มีซุปใส/ซุปไม่เผ็ดไว้สลับกิน (ช่วยให้กินได้ยาวขึ้น ไม่ล้าเร็ว) ส่วนใครที่ชอบแนว beef stockpot หรืออยากได้รสกลมๆ ก็ลองถามพนักงานเรื่องซุปเนื้อ/ซุปกระดูกได้ บางวันเมนูหรือสไตล์การเรียกอาจต่างกัน แต่โดยรวมคือมีตัวเลือกหลายแบบ เวลาไปกินหม้อไฟที่ฉงชิ่ง เราว่าทริคคือสั่งวัตถุดิบให้บาลานซ์ จะได้ทั้งอิ่มและคุ้ม: เนื้อสไลซ์ (จุ่มแป๊บเดียวพอ), เครื่องใน/เอ็น (ถ้าชอบ), เห็ด ผัก และเส้นมัน/เส้นถั่ว เพื่อช่วยตัดความเผ็ดชา แล้วอย่าลืม “น้ำจิ้มปรุงเอง” ตรงบาร์—ส่วนตัวชอบใส่กระเทียมเยอะๆ + ต้นหอม + งา + น้ำมันงา และเติมอะไรเปรี้ยวนิดหน่อย จะช่วยให้รสละมุนขึ้น ถ้าตั้งใจมาตามรอยสาขา Hongyadong แนะนำเผื่อเวลาหน่อย เพราะย่านนี้คนเยอะ โดยเฉพาะช่วงเย็นถึงค่ำ ใครอยากได้โต๊ะวิวสวยๆ ลองไปก่อนเวลาพีค หรือเช็กว่ามีระบบรับคิว/จองได้ไหม (บางช่วงคิวแน่นมาก) แต่มาถึงแล้วคุ้ม เพราะได้ทั้งประสบการณ์หม้อไฟฉงชิ่งแท้ๆ และวิวเมืองที่สวยแบบจำได้ไม่ลืม อีกอย่างที่อยากแนะนำคือพกทิชชู่เปียก/ยาดมเล็กๆ ไปด้วยค่ะ กลิ่นหม้อไฟจะติดผมติดเสื้อพอสมควร แต่ก็เป็นความสนุกของทริปกินหม่าล่าในฉงชิ่งเลย ใครกำลังลังเลว่าจะไป Juanpin ดีไหม—ถ้าอยากได้ร้านหม้อไฟวิวดีแถวหงหยาตง ลองสักครั้งแล้วจะเข้าใจว่าทำไมคนถึงตามมากันเยอะ