クレープケーキ抹茶ラテ/ホームカフェ
🍵抹茶ラテクレープケーキ
薄い層•柔らかくて柔らかい•苦い、お茶の香りの先端
🧺の原料（1ストーンレシピ、直径18 cm）
クレープ粉の部分
。ケーキ粉200グラム
。抹茶パウダー8-10グラム(強度に応じて調整)
。砂糖60グラム
。4鶏の卵
。新鮮なミルク500 ml。
。溶かしたバター80グラム。
塩、1⁄4時間。
バニラ、1シーッ。
抹茶ラテクリームパート
。ホイップクリーム600 ml
粉砂糖70グラム
。抹茶パウダー5グラム。
コンデンスミルク40 ml
👩🍳やり方
1)クレープパウダーを作る
ケーキパウダー+抹茶パウダー+塩を一緒にふるいにかける
卵と砂糖を一緒に泡立てます。新鮮な牛乳、溶かしたバター、バニラを加えます。
徐々に乾いたものを入れます。かわいそうな男の絹のような。
生地を冷蔵庫で30分間休ませます(生地は柔らかく、クレープは不足していません)
2)クレープシートを揚げる
8インチのテフロンパンを使用してください。
薄い生地を注ぎ、柔らかい火で炒める。
18～22枚のプレートについて
クールでいてください。
3)抹茶クリームを作る
ホイップクリーム+アイシングシュガー+抹茶+フレッシュコンデンスミルクを泡立てる
ソフトピークが設定されるまでビート(硬すぎない)
4)ケーキの組み立て
クレープ1枚をのせる→薄いクリームスラッシュ
疲れ果てるまで繰り返す。
滑らかな顔。少なくとも4時間冷やした。
提供する前に、抹茶パウダーを薄く振りかけてください。
เค้กเครปเย็นโดยเฉพาะเครปเค้กมัทฉะลาเต้ เป็นเมนูของหวานที่หลายคนชื่นชอบเพราะให้ความรู้สึกรับประทานสดชื่น ไม่หนักท้องเหมือนเค้กทั่ว ๆ ไป การทำเครปเค้กเย็นที่นุ่มละมุนอย่างแท้จริงขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น การตีแป้งเครปให้เนียน และการพักแป้งในตู้เย็นเพื่อให้เนื้อแป้งเรียบและไม่ขาดง่าย รวมทั้งการใช้กระทะเทฟล่อนขนาดพอดีทอดแผ่นเครปบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอ ส่วนครีมมัทฉะลาเต้ที่ผสมผงมัทฉะกับวิปปิ้งครีมช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติขมปลายที่เป็นเอกลักษณ์ของชาเขียว อีกทั้งการตีครีมจนตั้งยอดอ่อนจะทำให้เค้กไม่แข็งเกินไปและกินแล้วละลายในปาก จากประสบการณ์ตรง การประกอบเค้กจึงควรวางแผ่นเครปกับครีมอย่างบาง ๆ และเรียบเนียน เพื่อให้ได้ชั้นเครปที่สวยงามและรสชาติที่กลมกล่อม เมื่อแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจะช่วยให้เค้กเซ็ตตัวดีขึ้นและรสชาติเข้ากันมากขึ้น ถ้าชอบความเข้มข้นของมัทฉะ สามารถปรับปริมาณผงมัทฉะได้ตามใจชอบ แต่ต้องระวังไม่ใส่มากเกินจนขมเกินไป นอกจากนี้ เวลาจะเสิร์ฟอาจโรยผงมัทฉะเพิ่มบนหน้าเค้กเพื่อเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น สุดท้าย การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ เช่น แป้งเค้กสดใหม่ วิปปิ้งครีมที่มีไขมันสูง และผงมัทฉะแท้ จะช่วยให้เครปเค้กมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี ทำให้ทุกคำของเครปเค้กมัทฉะลาเต้เต็มไปด้วยความอร่อยและประทับใจ เหมาะสำหรับมุมโฮมคาเฟ่ภายในบ้านของคุณอย่างมาก
