ยกให้เป็นข้าวซอยงานคราฟท์ที่อร่อยสุดในกรุงเทพ!!!

ถ้าใครเสิร์ชหา “ร้านลำเน้อ / ลําเน้อ สัมมากร” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราอยากเล่าประสบการณ์แบบละเอียดขึ้นนิดนึงค่ะ ร้านนี้ฟีลร้าน (ไม่) ลับจริง ๆ เพราะอยู่ในหมู่บ้านสัมมากร เยื้องร้านม่านเมือง บรรยากาศสบาย ๆ แต่สิ่งที่ทำให้ประทับใจคือความตั้งใจของเชฟที่ทำแทบทุกอย่างเอง เลยเหมาะกับคนที่อยากกินอะไรที่ “ตั้งใจทำ” มากกว่าร้านที่เน้นเสิร์ฟไว เมนูหลัก ๆ ที่เราเห็นชัดเจนคือมี 2 เมนู: ข้าวซอย กับ น้ำเงี้ยว (สั่งแบบ à la carte) จุดเด่นของข้าวซอยที่นี่คือความเป็น “ข้าวซอยงานคราฟท์” แบบจริงจัง ไม่ใช่แค่คำโปรย—ทั้งเส้น แกง และของแนมถูกคิดมาให้เข้ากันหมด กินแล้วรู้สึกได้ว่ารสชาติไม่ได้มาแบบสำเร็จรูป ส่วนตัวเราชอบที่แกงมีความหอมเครื่องเทศแบบลึก ๆ คล้ายได้กลิ่นพวกกระวานดำจีน (black cardamom) และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ช่วยดันความหอมขึ้นมา แต่ไม่ได้ทำให้รสหนักหรือฉุนเกิน ของแนม/ผักดองต่าง ๆ ก็เป็นอีกสิ่งที่ทำให้ครบเครื่อง เพราะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้รสในปาก “รีเซ็ต” ได้ดี เวลากินสลับกันระหว่างเส้นกับของแนมจะเพลินมาก แนะนำให้ลองชิมแบบไม่ปรุงก่อน แล้วค่อยเติมตามที่ชอบ จะได้รู้ว่าฐานรสที่เชฟตั้งใจทำเป็นยังไง เรื่องที่ควรรู้ก่อนไป: เพราะเชฟทำคนเดียว ลูกค้าเยอะ ๆ อาจต้องรอนิดนึง แต่เราว่าคุ้มกับการรอค่ะ ถ้าอยากชัวร์ แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่าย ๆ จะสบายกว่า และควรเผื่อใจว่าบางวันอาจหมดเร็ว พิกัด/การเดินทาง: “ลำเน้อ” อยู่หมู่บ้านสัมมากร (เยื้องร้านม่านเมือง) มีที่จอดรถหน้าร้านหรือริมถนนในซอยได้ เวลาเปิดประมาณ 11:00–20:00 น. ถ้าไปครั้งแรกแล้วหาที่จอดยาก ลองวนเข้าซอยก่อนแล้วค่อยกลับมาจอดใกล้ร้านจะง่ายขึ้น อีกอย่างที่น่าสนใจคือร้านมีทำ chef’s table แบบเสิร์ฟเป็นคอร์สด้วย (ต้องจอง) ใครเป็นสายกินจริงจังอยากได้ประสบการณ์แปลกใหม่ ลองทักไปจองก่อน แล้วไปลองดูว่าข้าวซอยงานคราฟท์ในรูปแบบคอร์สจะสนุกแค่ไหน