ผัดถั่วงอกหมูสับเต้าหู้เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะให้รสชาติกลมกล่อมและมีความกรอบของถั่วงอกที่ดีมาก สำหรับการทำเมนูนี้ที่บ้าน ผมมักจะเลือกถั่วงอกที่สดใหม่และไม่ใหญ่เกินไป เพื่อที่จะได้ความกรอบและไม่เหนียวค่ะ การเตรียมหมูสับ ควรเลือกหมูสับติดมันเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและความนุ่ม เวลาผัดควรใช้ไฟแรงเพื่อให้หมูสุกเร็วและถั่วงอกยังคงความกรอบอยู่ การใส่เต้าหู้ลงไปจะช่วยเพิ่มความนุ่มและโปรตีน นอกจากนี้ ผมมักจะใส่น้ำมันน้อยๆ เพื่อสุขภาพและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย และซอสหอยนางรม เพื่อความหวานเค็มที่พอดี เคล็ดลับที่ได้ผลในการผัดถั่วงอกคือการผัดเร็วๆ และไม่กดถั่วงอกมาก เพราะจะทำให้ถั่วงอกคายน้ำและเสียความกรอบ ผัดเสร็จใหม่ๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับข้าวในมื้อเย็นก็เหมาะมากๆ เมนูนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากกินอาหารสุขภาพ เพราะใช้วัตถุดิบที่จัดว่ามีประโยชน์และปรุงด้วยน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม อีกทั้งเวลาเตรียมและปรุงไม่กี่นาทีก็ได้เมนูที่อร่อยและประหยัดเวลา เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความรวดเร็วและอาหารที่ดีต่อสุขภาพครับ