มาม่าญี่ปุ่น #โมเอิร์น #ญี่ปุ่น #มาม่าญี่ปุ่น
ถ้าใครกำลังหา “มาม่าแห้งในเซเว่น 7-11 อันไหนอร่อย” เราเป็นคนนึงที่หยิบลองบ่อยมาก เพราะมันสะดวกสุดๆ โดยเฉพาะวันรีบๆ หรืออยากกินอะไรเค็มๆ อูมามิแบบญี่ปุ่น แต่ไม่อยากซดน้ำเยอะ สิ่งที่เราใช้ตัดสินว่าอันไหนอร่อย (และคุ้ม) มีประมาณนี้ 1) เส้นพองเร็วไหม: มาม่าแห้งบางแบบเส้นพองเร็วมาก ถ้าแช่น้ำนานไปจะนิ่ม/เละง่าย เราเลยชอบแบบที่เส้นยังเด้งอยู่แม้รอ 1-2 นาที 2) ซอส/ผงปรุงรส: แบบที่กลิ่น “อูมามิ” ชัดจะกินเพลินกว่ามาก บางรสออกเปรี้ยวคล้ายๆ แกงส้ม (แปลกแต่กินแล้วติด!) ถ้าใครชอบรสจัดนิดๆ ให้มองหาตระกูลที่มีความเปรี้ยวเค็ม ไม่หวานนำ 3) เครื่องในซอง: อันที่มีผักแห้งหรือมีเนื้อ (บางซองจะมีหมู) เวลากินจะไม่รู้สึกโล่ง และอิ่มกว่าแบบเส้นล้วน ทริคทำ “มาม่าแห้งเซเว่น” ให้อร่อยแบบไม่พัง - อย่าเทน้ำร้อนเยอะเกิน: เทให้ท่วมเส้นพอดี แล้ว “ปิดไว้รอเวลา” ตามหน้าซอง แต่เราแนะนำให้เช็กก่อนเวลานิดนึง เพราะบางยี่ห้อพองเร็วจริง - สะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนคลุก: จุดนี้สำคัญมาก ไม่งั้นซอสจะจืดและเหลว คลุกแล้วไม่เกาะเส้น - คลุกผง/ซอสทีละครึ่งก่อน: เราชอบใส่ครึ่งซองก่อน ชิมแล้วค่อยเพิ่ม จะคุมเค็มได้ดีกว่า (บางรสเค็มนำ) ไอเดียเพิ่มความอร่อยแบบหาซื้อง่ายใน 7-11 - เพิ่มไก่ทอด/อกไก่พร้อมทาน: ถ้าใครกังวลว่า “ไก่ทอดสุกแล้วใช่ไหม” ของเซเว่นคือสุกอยู่แล้ว แค่อุ่นเพิ่มก็ได้ กินคู่กันอิ่มขึ้นมาก - ใส่ไข่ลวกหรือไข่ออนเซ็น: ทำให้รสนัวขึ้นทันที เหมาะกับรสอูมามิ - เพิ่มสาหร่าย/งา/ต้นหอม: กลายเป็นฟีลญี่ปุ่นขึ้นและหอมกว่าเดิม สรุปแบบคนซื้อกินเอง: ถ้าชอบรสเข้มๆ อูมามิให้เลือกซองที่มีเครื่องเยอะหน่อย (มีผัก/มีหมู) และทำตามทริคสะเด็ดน้ำ-คลุกทีละครึ่ง รับรองว่า “มาม่าแห้ง 7 11” จะอร่อยขึ้นแบบเห็นได้ชัด และไม่เละง่ายค่ะ
