จากประสบการณ์การทำอาหารที่บ้าน กระทะขนาด 18 ซม. ถือเป็นขนาดที่เหมาะสมมากสำหรับการทอดไข่ เพราะไม่เล็กเกินไปจนไข่ติดกระทะ หรือใหญ่เกินไปทำให้ไข่แผ่กระจายจนดูไม่น่ากิน กระทะขนาดนี้ยังช่วยให้ไข่ทอดมีความหนาและได้รูปทรงสวยงาม โดยเฉพาะกระทะเคลือบที่มีคุณภาพดี จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ติดกระทะ ทำให้การกลับไข่ทำได้ง่ายและไข่ไม่เปื่อยยุ่ย นอกจากนี้ยังช่วยลดการใช้น้ำมัน ทำให้อาหารสุขภาพดีขึ้นอีกด้วย การเลือกกระทะสำหรับทอดไข่ไม่เพียงแต่ดูที่ขนาด แต่ยังควรเลือกวัสดุที่กระทะทำมาด้วย เช่น กระทะอลูมิเนียมหรือกระทะเหล็กเคลือบคุณภาพดี ที่ให้ความร้อนสม่ำเสมอและง่ายต่อการทำความสะอาด โดยรวมแล้ว การใช้กระทะขนาด 18 ซม. เคลือบคุณภาพสูงจะช่วยให้แม่บ้านหรือใครก็ตามที่ชื่นชอบการทำเมนูไข่ทอดสามารถทำได้อย่างสะดวก รวดเร็ว และได้น่ากิน เหมาะสำหรับเมนูง่ายๆ ที่ต้องการความรวดเร็วและรสชาติอร่อยทุกครั้งที่ทำ