A simple clean meal. Anyone can do it.
🥢 Chicken Breast Stir Fried Chili Curry Maverick (Non-Oil Based Recipe)
Health menu from Healthy Nourish Kitchen with Moo
Stir without oil, use natural seasoning, and soy milk instead of coconut milk.
For an excess fat-free mellow taste. 💚
Raw Materials
Chicken breast slices fit words
Sliced vertebra.
Spicy curry peppers (choose clean or homemade recipes)
No Sugar Formula Soy Milk
Coconut flower sugar or sweet grass sugar
Salt flower
Fish sauce, sodium.
Oblique sliced red pepper (colourfully dressed)
How to do
1. Set the pot of boiling water, add the lentils to the boil when cooked, then scoop them up in cold water, and set aside the water.
2. Put the curry pepper in the pan, followed by a little soy milk. Stir the curry pepper to start cracking it (may not have it, because there is no oil and coconut milk).
3. Put the chicken breast to stir and cook all over.
4.Seasoned with coconut flower sugar or sweet grass, salt blossom and losodium fish sauce
5. Add vertebra and chilli chilli, stir and stir. Taste as you like.
6. Scoop on the plate. Ready to serve oil-free and full of value. 💚
---
ถ้าใครกำลังหา “เมนูไม่ใช้น้ำมัน” ที่ทำแล้วรสชาติยังเหมือนอาหารตามสั่งอยู่ เมนูผัดพริกแกงอกไก่คลีนคือคำตอบเลยค่ะ ฉันชอบทำไว้เป็นชุดกับข้าวในวันเร่งรีบ เพราะทำทีเดียวจัดกล่องได้ 2 มื้อ แถมเข้ากับข้าวไรซ์เบอร์รี่และไข่ต้มมากๆ ได้โปรตีนแน่น อิ่มนาน เคล็ดลับให้ผัดพริกแกงหอมแบบไม่ต้องใช้น้ำมัน 1) เลือกกระทะเคลือบหรือกระทะก้นลึก จะช่วยไม่ให้พริกแกงติดกระทะง่าย 2) ตอนลงพริกแกง ให้ใส่นมถั่วเหลือง No Sugar ทีละนิด (หรือเติมน้ำร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะได้) แล้วค่อยๆ ผัดจนพริกแกง “สุกหอม” สีเข้มขึ้น กลิ่นจะออกมาเอง แม้ไม่มีน้ำมัน 3) อย่าใส่นมถั่วเหลืองเยอะทีเดียว เดี๋ยวรสจะอ่อน ให้คุมความข้นแบบพอดีคล้ายผัดพริกแกงตามสั่ง ทริคให้อกไก่นุ่ม ไม่แห้ง - หั่นอกไก่พอดีคำแล้วหมักสั้นๆ 10–15 นาทีด้วยดอกเกลือเล็กน้อย + นมถั่วเหลือง 1–2 ช้อนโต๊ะ (หรือจะใช้ซีอิ๊วโลโซเดียมนิดเดียวก็ได้) เนื้อจะนุ่มขึ้นมาก - ผัดด้วยไฟกลาง พอไก่เริ่มสุกให้รีบใส่ถั่วฝักยาวที่ลวกไว้แล้ว ผัดแค่พอเข้ากัน จะไม่ทำให้ไก่แข็ง ไอเดียจัดเป็น “จานอาหารตามสั่ง/ชุดกับข้าว” แบบคลีน - เซ็ต 1: ผัดพริกแกงอกไก่คลีน + ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 1 ทัพพี + ไข่ต้ม 1 ฟอง (ง่ายและอยู่ท้อง) - เซ็ต 2: ถ้าอยากคุมแคลมากขึ้น เปลี่ยนข้าวเป็นผักลวก/สลัด หรือกินคู่ซุปใส การเก็บและอุ่นให้ยังอร่อย - เก็บในกล่องอาหาร แยกข้าวกับกับข้าวจะดีที่สุด อยู่ตู้เย็นได้ประมาณ 2–3 วัน - เวลาอุ่น แนะนำเติมนมถั่วเหลืองหรือน้ำร้อนนิดเดียวก่อนเข้าไมโครเวฟ จะช่วยให้ผัดไม่แห้งและกลิ่นพริกแกงกลับมาหอมเหมือนทำใหม่ ใครอยากได้ฟีลเผ็ดแบบถึงใจแต่ยังคลีน ลองเลือกพริกแกงสูตรสะอาด/โฮมเมด และชิมรสทีละนิดด้วยน้ำปลาโลโซเดียม รับรองทำง่ายเหมือนร้านตามสั่ง แต่สบายใจกว่าเยอะค่ะ