เคล็ดลับของอร่อยริมทางที่ต้องลอง อร่อยมากกก

ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวซุปหมึกต้มยำผักกูด” ที่บางแสน ร้านนี้คือหนึ่งในร้านริมทางที่เราว่าควรปักหมุดไว้เลย จุดเด่นคือซุปต้มยำสีแดงเข้ม กลิ่นมะนาว/พริกเผาหอม ๆ มาเต็ม แต่รสไม่ใช่แค่เผ็ดอย่างเดียว มันมีความกลมกล่อมหวานเค็มแบบพอดี กินแล้วรู้สึกว่าเป็นต้มยำที่ตั้งใจปรุง ไม่ใช่ต้มยำสำเร็จรูปจ๋า ๆ สิ่งที่ชอบมากคือ “ผักกูด” ใส่มาแบบไม่หวง กรอบสด เคี้ยวเพลิน และเข้ากับน้ำต้มยำสุด ๆ ใครไม่เคยกินผักกูดกับก๋วยเตี๋ยวมาก่อน แนะนำให้ลองสักครั้ง เพราะมันช่วยตัดเลี่ยนและทำให้ชามนี้ดูมีอะไรขึ้นอีกระดับ เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มคือก๋วยเตี๋ยวต้มยำผักกูดแบบน้ำ (ซุปหมึกต้มยำ) เครื่องที่เจอในชามคือหมูสับ ลูกชิ้นปลา ถั่วงอก และผักกูด บางชามมีตับด้วย ใครชอบความ “เครื่องแน่น ๆ” ให้บอกเพิ่มเครื่องได้ จะยิ่งฟิน ส่วนคนที่ชอบรสจัด ให้ลองขอ “เผ็ดขึ้น/เปรี้ยวขึ้น” ร้านแนวนี้ปรับได้ค่อนข้างง่าย อีกอย่างที่ควรลองคือแบบแห้ง จะได้ความหอมกระเทียมเจียวกับถั่วลิสงเพิ่ม เทกซ์เจอร์จะต่างจากแบบน้ำ กินคู่มะนาวฝานแล้วรสจะสดขึ้นมาก เหมาะกับคนที่ชอบคลุก ๆ ให้เข้ากันก่อนกิน พอคลุกแล้วจะได้ความนัวของเครื่องต้มยำเคลือบเส้นแบบทั่วถึง ถ้าไปกันหลายคน แนะนำสั่งของกินเล่นอย่าง “ยำลูกชิ้นปลา” มากินแชร์ด้วย น้ำยำรสจัดจ้านดี วางบนผักกาดแก้วกรอบ ๆ ตัดรสได้ และสำหรับสายจานเดียว ที่ร้านยังมี “ข้าวกะเพราปู” ให้สลับบรรยากาศ เผื่อใครไม่อยากกินเส้นอย่างเดียว ทริกเล็ก ๆ เวลาไปกิน: 1) ลองสั่งระดับความเผ็ดก่อน ถ้าไม่แน่ใจให้เริ่มกลาง ๆ 2) ถ้าชอบผักกูดมาก บอกเพิ่มผักกูดได้ จะคุ้มมาก 3) ถ้าไปช่วงคนเยอะ อาจต้องรอนิดนึง แต่โดยรวมเราว่าคุ้มกับรสชาติ ใครมาเที่ยวบางแสนแล้วอยากหาร้านอร่อยริมทางง่าย ๆ เมนูซิกเนเจอร์ชัด ๆ ชามนี้ตอบโจทย์เลย