หลังจากเห็นคนพูดถึง Sukito Matcha มาสักพัก ในที่สุดก็ได้ลองจริงจังแบบ “รีวิว Sukito matcha” ตามที่หลายคนอยากรู้ค่ะ รอบนี้หยิบตัว Nama มาเป็นตัวแรก เพราะอยากเริ่มจากรสที่น่าจะบาลานซ์และดื่มง่ายที่สุด สิ่งที่สังเกตได้ตั้งแต่เปิดถุงคือกลิ่นชาเขียวชัดมาก ออกแนวหอมสด ไม่ใช่กลิ่นหวานแต่งๆ พอชงแล้วสีจะออกเขียวเข้มกำลังดี (ถ้าตักผงเยอะสีจะเข้มขึ้นมาก) รสชาติจะมีความอูมามิและความขมนิดๆ แบบมัทฉะแท้ แต่ไม่ได้ขมโดดจนดื่มยาก ถ้าใครเคยเจอมัทฉาที่ฝาดจนต้องใส่น้ำตาลเยอะๆ ตัวนี้ถือว่าดื่มง่ายกว่า และความหอมติดปลายลิ้นดีมาก ทริคชงที่ช่วยให้รส “นัว” และไม่เป็นเม็ด (ทำให้รีวิว Sukito matcha ตรงขึ้น) คือ 1) ร่อนผงก่อนชง: ถ้ามีที่ร่อนจะช่วยลดก้อนผงได้เยอะมาก 2) ใช้น้ำอุ่นไม่เดือด: ประมาณ 70–80°C จะทำให้กลิ่นหอมขึ้นและไม่ขมเฝื่อน 3) ตีน้ำทีละน้อย: เริ่มใส่น้ำ 40–60 ml แล้วค่อยตีให้เนียนก่อนค่อยเติมเพิ่ม 4) ถ้าเป็นมัทฉะลาเต้: แนะนำใช้นมเย็น/นมโอ๊ต แล้วเติมความหวานทีละนิด จะได้ไม่กลบรสชา สัดส่วนที่ลองแล้วเวิร์ก (ปรับได้ตามชอบ) - มัทฉะใส: ผง 2 กรัม + น้ำ 60–80 ml - มัทฉะลาเต้: ผง 2–3 กรัม + น้ำ 50 ml + นม 150–180 ml ถ้าชอบเข้มๆ ให้เพิ่มผงทีละ 0.5 กรัมก่อน จะคุมความขมได้ง่ายค่ะ ใครกำลังลังเลว่าจะเริ่มจากตัวไหน ถ้าเป้าหมายคือ “ดื่มง่ายแต่ยังได้กลิ่นรสมัทฉะชัด” Nama เป็นตัวที่เหมาะเริ่มต้นมากๆ โดยเฉพาะคนที่อยากได้ฟีล matcha café ที่หอม นุ่ม และยังมีคาแรกเตอร์ชาเขียวอยู่ครบ