Umami and crispy! Anchovy butter
This time I will introduce
[Anchovy butter]
The salty taste and umami of anchovies add baguette Dangerous snack butter 😍
You can dip it in steamed potatoes or sweet potatoes
It is delicious even with pasta 💓
< Materials >
Unsalted butter 100 → Bring to room temperature.
・ 6 anchovies
・ Fried onion tablespoon 2
· Parsley 2g
Black pepper to taste
1️⃣ anchovies and parsley
2️⃣ butter, 1️⃣, fried onion, black pepper and mix well to complete
3️⃣ Enjoy it with a crispy baked baguette ♪
It can also be used when frying vegetables, so stock is highly recommended 😙
★ Attention point ⚠️
・ If the fried onion is large, crush it a little and put it in
・ When using salted butter, add the amount of anchovy as it becomes quite salty
Can butter be frozen ✨
It is recommended to put it on a wrap, roll it into a stick, and freeze it 👍
# anchovy# butter # bar # bar Time to reward yourself # anchovy # butter
アンチョビバターは手軽に作れるおつまみですが、冷凍保存も可能なので、まとめて作っておくととても便利です。ラップで棒状に包んで冷凍すれば、使いたい分だけ切り分けてすぐ使えます。 また、バターの塩分量やフライドオニオンの大きさによって味が変わるので、それぞれの好みに合わせて調整するのがコツです。例えば、有塩バターを使う場合はアンチョビの量を少なめにし、フライドオニオンはあらかじめ細かく砕いておくと、食感がよりよくなります。 このアンチョビバターは、バゲットに塗るだけでなく、野菜炒めに使ったり、蒸したじゃがいもやさつまいもに添えたり、パスタソースとしても活用できる万能調味料です。バターとアンチョビのコクが加わり、いつもの料理をワンランクアップさせることができます。 私 は自宅での晩酌タイムによく作りますが、一度食べ始めると止まらなくなるので、ついつい多めに作ってしまいます。簡単に作れておしゃれなおつまみになるので、ホームパーティーの手土産にも喜ばれますよ。 ぜひ作り置きして、日々の食卓やおもてなしに活用してみてください。