旨みとサクサク！アンチョビバター

アンチョビバターは手軽に作れるおつまみですが、冷凍保存も可能なので、まとめて作っておくととても便利です。ラップで棒状に包んで冷凍すれば、使いたい分だけ切り分けてすぐ使えます。 また、バターの塩分量やフライドオニオンの大きさによって味が変わるので、それぞれの好みに合わせて調整するのがコツです。例えば、有塩バターを使う場合はアンチョビの量を少なめにし、フライドオニオンはあらかじめ細かく砕いておくと、食感がよりよくなります。 このアンチョビバターは、バゲットに塗るだけでなく、野菜炒めに使ったり、蒸したじゃがいもやさつまいもに添えたり、パスタソースとしても活用できる万能調味料です。バターとアンチョビのコクが加わり、いつもの料理をワンランクアップさせることができます。 私は自宅での晩酌タイムによく作りますが、一度食べ始めると止まらなくなるので、ついつい多めに作ってしまいます。簡単に作れておしゃれなおつまみになるので、ホームパーティーの手土産にも喜ばれますよ。 ぜひ作り置きして、日々の食卓やおもてなしに活用してみてください。