เมนูเด็ดสายแซ่บห้ามพลาด!

ถ้าพูดถึงส้มตำแซลมอนในย่านพระราม 3 ที่ผมชอบเป็นพิเศษคือตำแซลมอนกุ้งสดที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่มาก ๆ โดยเฉพาะแซลมอนที่เนื้อฉ่ำหวานกรอบ เป็นตัวชูโรงในการทำส้มตำแซ่บ ๆ แบบนี้ ผมมักจะเลือกซื้อแซลมอนสดจากตลาดที่มีการรับรองคุณภาพ เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่กินปลอดภัยและอร่อย แนะนำว่าเวลาทำส้มตำ อย่าลืมใส่น้ำมะนาวสดเพื่อช่วยเพิ่มความเปรี้ยว ซึ่งจะเพิ่มรสชาติและช่วยให้เนื้อปลาหอมนุ่มขึ้น หลายครั้งที่ไปกินร้านตำในพระราม 3 ก็เจอร้านเด็ด ๆ ที่เสิร์ฟตำแซลมอนกุ้งสดรสแซ่บถึงใจ มีบรรยากาศน่านั่ง บางร้านยังอยู่ใกล้สน.วัดพระยาไกร ซึ่งถ้าใครผ่านไปแถวนั้นก็ลองแวะชิมดูนะครับ การทำส้มตำกุ้งสดแซลมอนเองที่บ้านก็ไม่ยาก แค่จัดเตรียมแซลมอนสด กุ้งสด เครื่องปรุงเช่น พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และตำรวมกันจนกลมกล่อม ก็จะได้เมนูแซ่บ ๆ ที่กินได้บ่อยไม่มีเบื่อ อยากแนะนำว่าถ้าชอบรสจัดกว่านี้ สามารถเติมปลาร้าเพิ่มความหอมและเข้มข้น หรือเพิ่มเครื่องเคียงอย่างถั่วลิสงคั่วและมะเขือเทศเพิ่มความสดชื่นได้อีกด้วย ทั้งนี้ขึ้นกับรสนิยมส่วนตัว แต่แน่นอนว่าเมนูนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนชอบอาหารแซ่บ ๆ และอยากลิ้มลองความสดใหม่ของแซลมอนในส้มตำแนวไทยอีสานครับ!