ถ้าใครเสิร์ชหาชื่อ “กระทรวงการแซ่บ” แล้วลังเลว่าไปแล้วได้อะไร บอกเลยว่าไฮไลต์ที่เราประทับใจคือกลิ่นเตาถ่านที่หอมตั้งแต่ยังไม่ถึงโต๊ะ เนื้อย่างมาแบบร้อนๆ ผิวนอกเกรียมนิดๆ แต่ข้างในยังนุ่มฉ่ำ เคี้ยวเพลินมาก เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารอีสานฟีลจริงจัง แต่ไม่อยากเดินทางไกล เราแนะนำให้สั่งแบบ “เนื้อย่าง” มาก่อนเป็นจานเปิดเกม เพราะมันช่วยเรียกน้ำย่อยสุดๆ แล้วค่อยตามด้วยเมนูสายแซ่บอื่นๆ ที่ร้านทำรสชาติจัดจ้านดี จุดที่ชอบคือรสไม่หวานนำเกินไป กินกับข้าวเหนียวหรือผักแกล้มแล้วบาลานซ์กำลังพอดี อีกเมนูที่หลายคนถามหาเวลาเห็นในรูปคือ “หมูสะอื้น” (ชื่อเมนูน่ารักแต่รสจริงจัง) เป็นแนวหมูที่รสเผ็ดเปรี้ยวเค็มครบ กินแล้วน้ำตาซึมเบาๆ ตามชื่อเลย ใครไม่กินเผ็ดแนะนำบอกพนักงานให้ลดพริกได้ จะได้ยังอร่อยแต่ไม่ทรมานเกิน ทริคเล็กๆ เวลาไปกินให้ฟินขึ้น: ถ้าไปหลายคนสั่งเป็นเซ็ตหลายอย่างแล้วแชร์กันจะคุ้มกว่า เพราะบางจานรสจัดมาก พอมีเมนูย่าง/เมนูต้ม/เมนูยำสลับกันจะไม่เลี่ยน และได้ลองครบแบบ “แซ่บทุกคำ จำทุกจาน” จริงๆ เรื่องโลเคชัน ถ้าใครอยู่โซนพระราม 3 หรือแถวถนนเจริญราษฎร์ ถือว่าไปง่าย เหมาะทั้งมื้อเย็นหลังเลิกงานหรือชวนเพื่อนมานั่งเมาท์ ถ้าอยากได้บรรยากาศคึกคักให้ไปช่วงหัวค่ำ แต่ถ้าอยากกินชิลๆ แนะนำไปเร็วกว่านั้นนิดนึง จะเลือกโต๊ะได้สบาย สรุปจากประสบการณ์เรา “กระทรวงการแซ่บ” คือร้านที่ตอบโจทย์คนอยากกินเนื้อย่างเตาถ่านหอมๆ กับอาหารอีสานรสถึง แบบไปครั้งเดียวแล้วมีโอกาสกลับไปซ้ำแน่นอน