Aji fry is the best

アジングで釣れたアジは、鮮度が命。私は釣ったアジをできるだけ早く捌いてアジフライにするのが一番のお気に入りです。釣果に恵まれた時は特に、新鮮なアジを贅沢に使うことで、身はふっくらジューシーに仕上がります。 釣れたアジをスーパーで買うものと比べると、魚体に張りがあり、臭みもほとんど感じません。だからこそ、シンプルに塩を振って、衣は薄めに仕上げることで、素材の味を最大限に楽しめます。 また、釣り道具として使うジグヘッドやワームによってはアジの食いつき方が変わるので、釣りの楽しみ方としても奥が深いです。釣り上げたアジを写真のような状態、「釣れた鲹はコレに限る」と感じられる瞬間は、まさにアジングの醍醐味だと思います。 更に私のおすすめは、アジを揚げたてで食べること。時間が経つとどうしても美味しさが落ちるので、釣り場の近くで簡単な調理ができる環境が理想的です。自作のタルタルソースを添えたり、レモンを絞ったりと自分好みの味付けを試すのも楽しみの一つです。 釣りだけでなく、そのあとの料理も満喫しながら、アジングの時間をより充実させてみてください。新鮮なアジフライで味わう釣りの喜びは格別ですよ。