[กิจกรรมลำไส้และแคลอรี่ 1/2!] ลดน้ำหนักสูตรหัวไชเท้า "กระเป๋า Daikon mochi" #

「大根餅は太る？」って検索する人、多いですよね。私も大根餅が好きなんですが、一般的な大根餅は“米粉・片栗粉多め＋焼き油”で作ることが多く、しかも食べ方がタレやポン酢だけだと止まらなくなりがち…。結果的に、食べる量が増えて「太りそう」と感じやすいメニューだと思います。 ただ、大根餅＝必ず太る、ではなくて、太りやすいポイントを潰すとかなり変わります。今回みたいに「お餅を使わない」「大根を皮ごとおろして、しっかり汁気を絞る」「小麦粉・片栗粉はつなぎ程度」にすると、炭水化物が増えすぎにくく、胃腸の負担も軽めに感じました。 私が作ってみて効果を感じたコツは3つです。 1）大根おろしは“汁気をしっかり絞る” 水分が多いと粉を足したくなって、結果的に糖質が増えがち。キッチンペーパーやさらしでギュッと絞ると、少ない粉でもまとまりやすいです。 2）油揚げは熱湯で油抜き→袋状に開く 油揚げは便利だけど脂質もあるので、熱湯で油抜きすると後味が軽くなりました。半分にカットして袋状に開くと詰めやすいです。※詰め過ぎると破れたり、火の通りが悪くなるので注意。 3）煮汁は“煮詰めて味を決める” 最初から濃くすると塩分・糖分が強くなりがちなので、私は薄めに作って最後に煮詰めて調整派です。煮汁を煮詰めて巾着にかけると、少ない調味料でも満足感が出ました（調味料の節約にも）。 「太るか不安」なときは、主食として食べるのか、おかずとして食べるのかも大事。私は夕食なら“主食扱いにしてごはんは少なめ（または無し）”にすると、全体のカロリーが整いやすかったです。大根の食物繊維も摂れるので、腸活目的の人にも続けやすいアレンジだと思います。