Cooking and eating by yourself because wanting to know if buying or doing it yourself is more expensive
In summary, it is cheaper to do it ourselves. Sometimes we do a lot, can eat another meal. Falling 2 meals, less than 60 baht. We can save the cost of eating. Want everyone to try it. Because today, the price of rice is very expensive for us. One dish is 50 or more. 1 day is already 100.
ถ้าใครกำลังลังเลว่า “ทำกับข้าวกินเองคุ้มไหม” ฉันลองทำแบบจริงจัง 7 วันด้วยงบประมาณ 500 บาท แล้วพบว่าจุดคุ้มไม่ได้อยู่ที่ทำถูกอย่างเดียว แต่อยู่ที่ “ทำครั้งเดียว กินได้หลายมื้อ” ด้วยค่ะ เพราะเวลาซื้อข้าวนอกบ้าน เดี๋ยวนี้จานละ 50–70 บาทยังถือว่าปกติ วันนึงกิน 2 มื้อก็แตะ 100+ แล้ว แต่พอทำกับข้าวเอง เราแบ่งเป็นกล่อง/แบ่งมื้อได้ ทำให้ต้นทุนต่อมื้อลดลงชัดเจน วิธีคิดต้นทุนแบบง่ายๆ ที่ฉันใช้คือแยกเป็น 3 ก้อน: (1) วัตถุดิบหลัก เช่น หมู ไข่ ผัก (2) เครื่องปรุงที่ใช้บ่อย เช่น น้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำมันหอย น้ำตาล (3) ค่าแฝง เช่น แก๊ส/ไฟ/ถุงซิป/กล่องข้าว ซึ่งถ้าเพิ่งเริ่มอาจดูเยอะ แต่เครื่องปรุงซื้อครั้งนึงใช้ได้หลายอาทิตย์ พอทำไปเรื่อยๆ ต้นทุนต่อมื้อจะยิ่งถูกลง ไอเดีย “กับข้าว” ที่ทำวนได้หลายมื้อและเข้ากับงบจำกัด (จากที่ลองทำจริง) คือกลุ่มเมนูหมูง่ายๆ เช่น ลาบหมู, ผัดคะน้าหมู, ผัดพริกแกงหมู, พะแนงหมู และพะโล้หมูสามชั้นใส่ไข่ เมนูพวกนี้มีข้อดีคือใช้วัตถุดิบซ้ำกันได้เยอะ เช่น ซื้อหมูสับ/หมูชิ้นมาแพ็กเดียว แบ่งทำได้ 2–3 เมนู ซื้อคะน้าครั้งเดียวเอาไปทำผัดคะน้าได้มากกว่า 1 มื้อ ส่วนพะโล้ทำหม้อใหญ่แล้วแบ่งราดข้าวได้หลายกล่อง ยิ่งคุ้ม ทริคประหยัดที่ช่วยได้มาก: - ซื้อวัตถุดิบเป็น “ชุดทำเมนู” เช่น หมู 1 กก. แบ่งแช่เป็นถุงละ 200–250 กรัม จะพอดีกับ 1 มื้อ/1 กล่อง - ทำเมนูที่เก็บได้ 2–3 วันก่อน เช่น พะโล้/พะแนง แล้วค่อยทำผัดคะน้าหรือผัดพริกแกงแบบจานต่อจาน เพราะผัดผักสดอร่อยสุด - ทำข้าวสวยครั้งเดียวเยอะหน่อย แบ่งแช่ช่องฟรีซเป็นก้อน เวลารีบก็อุ่นกินกับกับข้าวได้เลย สุดท้าย ถ้าถามว่า “ทำกับข้าวเองแพงกว่าซื้อไหม” สำหรับฉันคำตอบคือไม่แพงกว่า และยังได้ความอิ่มแบบมีคุณภาพกว่า เพราะเลือกวัตถุดิบเอง คุมรสเอง แถมทำเผื่อไว้กินได้อีกมื้อจริงๆ ใครอยากเริ่ม ลองเริ่มจาก 3 เมนูพื้นฐานก่อน (ผัดคะน้า + ลาบหมู + พะโล้ไข่) แล้วค่อยเพิ่มเมนูไปเรื่อยๆ รับรองเห็นผลเรื่องประหยัดชัดมากค่ะ
