โคมัตสึนะ หญ้าเจ้าชู้ สลัดนึ่ง
สลัดง่าย ๆ ที่ทำในหม้อนึ่งวันนี้🥬
มันเล็กน้อยสําหรับผู้ใหญ่หรือไม่? ฉันชอบรสชาติที่น่าติดตาม🥺
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเข้าสู่โคมัตสึนะและหญ้าเจ้าชู้
เมื่อนึ่งในหม้อนึ่งความขมเล็กน้อยและกลิ่นของดินโดดเด่นและอร่อยมาก
เพราะฉันต้องการเพลิดเพลินไปกับรสชาติของวัสดุอย่างที่มันเป็น
ปรุงรสด้วย®อาจิซิโอ น้ำมันงา และน้ำส้มสายชู
นี่คืออร่อย
หากคุณต้องการทำสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเขย่าชิชิมิในตอนท้าย🌶️
สูตรอาหาร ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗
- วัสดุ -
เต้าหู้ทอด 1 แผ่น
โคมัตสึนะ 1 พวง
แครอท 40 กรัม
2 เนื้อ
ขิงชิ้นหนึ่ง
2 หญ้าเจ้าชู้
มิซูน่า 1 พวง
มิริน 1 ช้อนชา
[เครื่องปรุงรส A]
2/3 ช้อนชา "อาจิซิโอ"®
น้ำมันงาช้อนโต๊ะ 1.5
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- - - - -
สูตร🌳🌳
1 ใส่อกไก่ลงบนแผ่นทำอาหาร โรยมิรินแล้วใส่ในห่อขนมในหม้อนึ่ง
2 วางแผ่นทำอาหารในพื้นที่ที่เหลือ ทำรู และใส่ผักสับอื่นๆ ลงไป
3 วางในกระทะนึ่งและนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
4 หลังจากเพิ่มมิซูน่าดิบแล้วให้เพิ่ม A และผสมให้เข้ากัน
#pr อาจิโนโมโตะ KK #azisio สูตรนึ่ง #เรือกลไฟ# นึ่ง # แค่นึ่ง # นึ่งทำอาหาร # นึ่ง # กิจกรรมนึ่ง # นึ่ง # นึ่ง # นึ่ง # ชีวิต # ชีวิตด้วยนึ่ง # สูตรนึ่ง # สูตรนึ่ง # สูตรนึ่ง # สูตรนึ่งประหยัดเวลาของริโยโกะ # ข้าวตัดแต่ง # สูตรผัก # หญ้าเจ้าชู้ # สูตรสลัด
私が「ごぼうのせいろ蒸し」にハマった理由は、香りと食感がいちばん素直に出るから。茹でると水っぽくなりがちですが、せいろだと“土の香り”がふわっと立って、噛んだときのシャキッと感も残りやすいです。小松菜も同じで、蒸すと青菜の苦味がほんのり丸くなって、サラダにしても食べやすくなりました。 ■ごぼうは洗う？どう下処理する？（私のやり方） 「ごぼう洗う」で迷う人が多いと思うのですが、私は“こすり洗いしすぎない”派です。香りも旨みも皮の近くにあるので、たわしで泥を落とす程度でOK。気になる黒ずみは、切ったそばから軽く水にさらすくらいにして、長時間さらしません（せいろ蒸しだとアクが抜けすぎると風味が薄く感じました）。 ■せいろ蒸しのコツ：ごぼうの火通りを揃える ごぼうは太さがバラつくので、ささがきより「斜め薄切り」か「細めの短冊」にすると10分蒸しでちょうど良いです。太い部分だけ先に下段に置く、または切り方を細くして調整します。小松菜は茎と葉で火の入りが違うので、茎側を下・葉を上に乗せると食感が揃います。 ■同時蒸し（ささみ・油揚げ）を失敗しない置き方 ささみはクッキングシートでキャンディ包みにして、肉汁が野菜に落ちないようにすると味が濁りません。油揚げは私は油抜きしないことも多いですが、香りが気になる日は熱湯をサッとかけてから一緒に蒸します。せいろの中は“重ねすぎない”のがポイントで、蒸気の通り道を少し作るとムラが減ります。 ■味付け3つをさらにおいしくする小ワザ 「アジシオ®＋ごま油＋お酢」は、混ぜる順番で印象が変わります。私はボウルにごま油→お酢→アジシオ®の順に入れて先に乳化っぽくしてから、蒸した野菜に和えます。全体に絡みやすくて、最後まで味がぼやけません。大人向けなら七味、さっぱり寄りならお酢を少し増やすのもおすすめ。 ■作り置きするなら 蒸したてはシャキシャキ、時間が経つと味がなじんで別のおいしさになります。作り置きする場合は、水菜だけ“食べる直前に生で追加”がいちばん食感が保てました。翌日はパンに挟んでサンドにしても意外と合います。 お鍋の湯気がしっかり上がってからせいろを乗せると、10分でもごぼうがきちんと甘くなって「箸が止まらない」系の蒸し野菜になります。火傷だけは本当に注意して、ふたを開けるときは手前から少しずつが安全です。
