ชาบูแช่แข็งพร้อมทาน

ใครเคยอยากกินชาบูแต่ขี้เกียจเตรียมของหลายอย่าง แนะนำให้ลอง “ชาบูแช่แข็งพร้อมทาน” เลยค่ะ ข้อดีที่ชอบมากคือหยิบออกจากตู้เย็นแล้วจับลงหม้อได้ทันที ไม่ต้องรอน้ำแข็งละลายก่อน เหมาะกับวันที่เลิกงานดึกหรืออยากกินอะไรอุ่นๆ เร็วๆ วิธีทำให้หม้อชาบูออกมาฟิน (จากที่ลองเอง) 1) ต้มน้ำซุปให้เดือดก่อนค่อยใส่ชาบูแช่แข็ง: พอน้ำเดือดแล้วค่อยใส่ลงไป จะช่วยให้ของไม่เละและน้ำซุปกลับมาเดือดไว 2) แยก “ผักสุกยาก” กับ “ผักสุกง่าย”: พวกข้าวโพดอ่อน แครอท กะหล่ำปลี ควรลงก่อน ส่วนผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง ผักบุ้ง ลงท้ายๆ จะกรอบหวานกว่า 3) อย่าใส่ของแน่นหม้อทีเดียว: ค่อยๆ ใส่เป็นรอบ จะได้เดือดต่อเนื่องและรสชาติน้ำซุปไม่จืดเร็ว ไอเดียจัด “เซ็ตผักชาบู” ให้พร้อมกิน (ทำทีเดียวเก็บง่าย) - ฐานผัก: ผักกาดขาว + กะหล่ำปลี + ต้นหอม (ซอยไว้โรย) - เห็ด: เห็ดเข็มทอง + เห็ดออรินจิ/เห็ดหอม (เพิ่มความหอมหวานให้น้ำซุป) - ของกรุบๆ: ข้าวโพดอ่อน + แครอทสไลซ์บาง (ถ้าบางจะสุกเร็ว) - ท็อปเสริมให้อิ่ม: วุ้นเส้น/เส้นอูด้ง หรือเต้าหู้ไข่ (ใส่ท้ายๆ) ถ้าชอบแนวแซ่บ ลองทำเป็น “เซ็ตชาบูหมาล่าพร้อมทาน” แบบง่ายๆ: เติมพริกหม่าล่าหรือซอสหมาล่าลงในน้ำซุปนิดเดียว แล้วเพิ่มงาขาว/ต้นหอมซอย กลิ่นจะหอมขึ้นมาก (ปรับเผ็ดตามที่ชอบได้) ทริคการเก็บสต็อกให้หยิบใช้สะดวก - แบ่งเซ็ตผักชาบูเป็นถุง/กล่องต่อ 1 มื้อ จะไม่ต้องมานั่งคิดทุกครั้งว่าต้องใส่อะไร - ผักที่มีน้ำเยอะ (เช่น ผักกาดขาว) ซับให้แห้งก่อนแพ็ก จะช่วยให้สดนานขึ้น โดยรวมชาบูแช่แข็งคือทางลัดของคนอยากกินชาบูแบบไม่ต้องเตรียมเยอะ แค่มีเซ็ตผักชาบูติดตู้เย็นไว้ด้วย มื้อชาบูก็พร้อมในไม่กี่นาทีค่ะ