ชาบูแช่แข็ง ... ทำกินเองที่บ้าน

สำหรับใครที่ชอบทานชาบูแต่ไม่อยากเสียเวลาไปซื้อกินบ่อยๆ การทำชาบูแช่แข็งเก็บไว้ที่บ้านถือเป็นไอเดียที่ดีและสะดวกมาก โดยส่วนตัวผมมักจะเตรียมผักสด เช่น ผักบุ้ง กวางตุ้ง หรือผักกาดขาว ล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนเสมอ เพื่อป้องกันน้ำเยอะจนทำให้ชาบูแฉะเวลาต้ม เนื้อสัตว์นั้น ผมเลือกใช้หมูสไลซ์ คุณภาพดีที่ซื้อจากแม็คโคร หรือถ้าชอบกินลูกชิ้นต่างๆ ก็เพิ่มลงไปได้ ส่วนกุ้งและหมึกจะล้างให้เรียบร้อยและตัดชิ้นพอดีคำเพื่อสะดวกต่อการกิน หลังจากนั้นใส่ลงกล่องแบ่งเป็นมื้อ ๆ ปิดฝาให้สนิท แล้วแช่ช่องฟรีซ ช่องแข็งเท่านั้น เพราะถ้าแช่ช่องเย็นจะทำให้เนื้อและผักบวมและเสียรสชาติได้ เวลาจะทานก็แค่เตรียมน้ำซุปที่ชอบให้เดือดจัด แล้วหยิบชาบูแช่แข็งจากช่องฟรีซใส่ลงหม้อเลยโดยไม่ต้องละลายน้ำก่อน ทำให้ง่ายและรวดเร็วมาก เวลาต้มจะได้ไม่เสียรสชาติและเนื้อยังนุ่มเหมือนใหม่ ประหยัดเวลาการเตรียมและจัดการ อีกทั้งยังลดการกินข้าวนอกบ้านที่ยุ่งยากและไม่สะอาดเหมือนที่บ้าน นอกจากนี้ เราสามารถเพิ่มเส้นวุ้นเส้นหรือเส้นหมี่ตอนต้มได้ตามชอบ เพื่อเพิ่มความหลากหลายและอิ่มท้องมากขึ้น เคล็ดลับอีกข้อคือแบ่งสัดส่วนอาหารแต่ละกล่องให้พอดี มื้อหนึ่งตามความต้องการเพื่อป้องกันอาหารเหลือและเสียหายเมื่อเก็บในช่องแข็ง อย่างไรก็ตาม ควรทานภายใน 1 เดือนเพื่อความสดใหม่ที่สุด วิธีนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบเตรียมอาหารล่วงหน้า หรือคนทำงานที่ต้องการอาหารสบายท้อง อร่อย และรวดเร็ว ชาบูแช่แข็งแบบนี้ช่วยประหยัดเวลาและเพิ่มความสุขในการกินเหมือนไปกินที่ร้านชาบูเลยทีเดียว