เปลี่ยนหมูไหว้เจ้าเป็นหมูกรอบด้วยเอ็มแรป

ผมลองทำหมูกรอบแบบต้นตำรับโดยใช้วิธีทาหนังหมูด้วยน้ำส้มสายชูและใช้เอ็มแรปพันผิวหมูก่อนนำเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ซึ่งช่วยให้เนื้อหมูสุกทั่วถึงและหนังกรอบแบบไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะจนเกินไป ถือว่าเป็นอีกเทคนิคที่สะดวกและประหยัดเวลา สิ่งที่ผมชอบคือการใช้ถุงมือพลาสติกเอ็มแรปซึ่งมีความยืดหยุ่นดี สวมใส่ง่ายและกระชับมือ ทำให้การจับและจัดการหมูในขั้นตอนก่อนอบทำได้คล่องตัวขึ้นมาก อีกทั้งการอบแบ่งเป็น 2 รอบ รอบแรกอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส 50 นาที ช่วยให้เนื้อหมูสุกภายใน ส่วนรอบที่สอง 200 องศาเซลเซียส 50 นาที จะช่วยให้หนังหมูกรอบและสีสวยตามต้องการ สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับเทศกาลตรุษจีน ที่ต้องการเมนูหมูกรอบไว้ไหว้เจ้าและทานในครอบครัว แถมยังสามารถนำไปปรับใช้กับการทำหมูกรอบในช่วงเทศกาลอื่นๆ ได้อีกด้วย สำหรับใครที่ชอบพักผ่อนโดยไม่ต้องทอดน้ำมันเยอะ ก็แนะนำวิธีนี้เลย เพราะไม่เพียงแต่ได้หมูกรอบที่รสชาติดี ยังดีต่อสุขภาพและช่วยลดกลิ่นควันจากการทอดแบบปกติด้วยครับ