ยกล้อเซเว่น

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “โอเลี้ยงในเซเว่น” เพราะอยากได้รสเข้มๆ แบบโอเลี้ยงยกล้อ แต่ไม่อยากออกไปซื้อข้างนอก เราลองทำแบบ DIY จากของในเซเว่นแล้วเวิร์กกว่าที่คิดมาก ได้กลิ่นหอมกาแฟแบบไทยๆ แถมปรับหวาน/เข้มได้เองด้วย ของที่เราใช้ (หาได้ในเซเว่นเกือบครบ) - กาแฟดำ/เอสเพรสโซ่แบบขวด หรือกาแฟสำเร็จรูปซอง (เลือกแบบเข้มจะได้ไม่จืด) - น้ำตาลทรายแดง/น้ำตาลทราย (บางสาขามีซองเล็ก) - นมข้นหวาน หรือนมข้นจืด (แล้วแต่ชอบแนวหวานมัน) - น้ำแข็งแก้วใหญ่ + แก้วทรงสูง (ถ้าซื้อพร้อมกันทำง่าย) - (ทางเลือก) นมสด หรือครีมเทียม ถ้าชอบนัวขึ้น วิธีทำโอเลี้ยงในเซเว่นแบบ “ยกล้อ” ที่เราชอบ 1) ทำ “ไซรัปน้ำตาล” ก่อน: ใส่น้ำตาล 1–2 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อนนิดเดียว คนให้ละลาย จะช่วยให้หวานกลมกล่อมและไม่เป็นเม็ดๆ ก้นแก้ว 2) เทกาแฟดำเข้มๆ ลงไปก่อน (ถ้าใช้แบบซอง แนะนำชงให้น้ำปริมาณน้อยหน่อยเพื่อความเข้ม) 3) เติมนมข้นหวานเล็กน้อย ถ้าอยากได้โทนโอเลี้ยงร้านรถเข็นให้ใส่ “นิดเดียวพอ” แล้วไปเพิ่มความหอมด้วยน้ำตาลแทน จะได้ไม่เลี่ยน 4) ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว แล้วค่อยเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย/หรือเติมกาแฟเพิ่มให้ได้ความเข้มตามใจ 5) คนให้เข้ากันแล้วชิม ถ้าจืดให้เพิ่มกาแฟ ถ้าขมไปให้เพิ่มไซรัปน้ำตาล ไม่แนะนำเพิ่มนมข้นทีเดียวเยอะๆ เพราะจะหวานโดด ทริคให้รสเหมือนโอเลี้ยงยกล้อ - “ต้องเข้มก่อนค่อยเติมน้ำแข็ง” ไม่งั้นละลายแล้วจืดเร็ว - หวานแบบกลมๆ ใช้ไซรัปน้ำตาลแทนการเทน้ำตาลลงน้ำเย็น - ถ้าชอบกลิ่นไหม้ๆ แบบโอเลี้ยงโบราณ ลองเลือกกาแฟที่โทนเข้ม/คั่วจัด จะใกล้เคียงขึ้น สรุปความเห็นส่วนตัว: โอเลี้ยงในเซเว่นทำได้จริง อร่อยและคุมรสได้เอง ใครชอบแนวเข้มๆ แบบยกล้อ แนะนำให้เริ่มจากกาแฟดำที่เข้มหน่อย แล้วค่อยปรับหวานทีละนิด รับรองได้แก้วที่ถูกปากแบบไม่ต้องง้อร้าน